RISOTTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI W MLECZKU KOKOSOWYM

Risotto z kurczakiem i warzywami w mleczku kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowałam wszystkie składniki
• 2. Pierś z kurczaka pokroiłam w kostkę.
  Dodałam do niej garam masalę,kurkumę i sól.
  Usmażyłam na oleju na złoty kolor.
• 3. Przełożyłam go do miseczki i przez 2-3 minuty podsmażyłam pokrojone w cienkie paseczki marchewkę i paprykę.
• 4. W głębszym i szerokim garnku zeszkliłam na maśle pokrojoną w kostkę cebulę i dymkę.Dodałam starty imbir i czosnek.
• 5. Wsypałam ryż.
• 6. Mieszałam około 2 minuty.
  Wlałam wino a następnie połowę bulionu.
  Ryż należy co jakiś czas mieszać.
  Włożyłam gałązki rozmarynu i dolewałam bulion.
  Wcisnęłam również sok z połowy cytryny.
  Ryż powinien być al dente.
• 7. Gdy ryż pięknie wchłaniał bulion, podgotowałam kalafiora.
  On również powinien być półtwardy.
  Do ryżu przełożyłam usmażoną marchewkę z papryką.
• 8. Następnie pachnącego przyprawami kurczaka.
• 9. Wlałam mleczko kokosowe.
• 10. Na koniec dołączył kalafior.
• 11. Wszystkie smaki połączyły się z warzywami.
  Ale aby było jeszcze smaczniej dodałam kawałki pokruszonej gorgonzoli.
• 12. Wszystko wymieszałam i chwilkę jeszcze trzymałam na małym gazie.
  Posypałam całość startym parmezanem i delikatnie wymieszałam.
• 13. Podawałam z uprażonymi płatkami migdałów i startym parmezanem.
  Smacznego!