Risotto z kurczakiem i szparagami

  • wyświetlono: 59 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Absolutnie przepyszne kremowe risotto z wyrazistymi, zielonymi szparagami aromatycznym białym winem i mięsem z piersi kurczaka. Wyśmienite, pełnowartościowe danie obiadowe gotowe w zaledwie 30 minut.

Kloruś
  • 4 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2 pojedyncze piersi z kurczaka
sól, czarny pieprz, tymianek
olej do smażenia
szklanka ryżu do risotto
200ml białego wina wytrawnego
600ml bulionu
szklanka czarnych oliwek
pęczek zielonych szparagów
1-2 łyżki masła
1/3 szklanki startego parmezanu

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z kurczakiem i szparagami

  • Risotto z kurczakiem i szparagami1. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę. Mięso doprawiamy solą, czarnym pieprzem i tymiankiem.
    Na dużej patelni rozgrzewamy nieco oleju i przesmażamy szybko na dużym ogniu pokrojony w plasterki czosnek i cebule posiekaną w kostkę.
  • Risotto z kurczakiem i szparagami2. Dokładamy przygotowane wcześniej mięso i obsmażamy do ścięcia białka a następnie wsypujemy ryż i przesmażamy kilka minut aż stanie się szklisty.
  • Risotto z kurczakiem i szparagami3. Dolewamy wino i gotujemy aż większość płynu odparuje i wchłanianie się w ryż.
  • Risotto z kurczakiem i szparagami4. Wówczas dolewamy porcjami ciepły bulion w ten sposób, ze wlewamy około ½ szklanki płynu i kontynuujemy gotowanie. Gdy płyn się wyczerpie dodajemy kolejną porcję.
  • Risotto z kurczakiem i szparagami5. Razem z ostatnią porcja bulionu dodajemy pokrojone w połówki czarne oliwki i posiekane w plastry szparagi. Główki szparagów nie kroimy, dodajemy w całości. Gotować do odparowania nadmiaru płynu. Szparagi powinny pozostać al dente. Doprawiamy do smaku solą czarnym pieprzem i tymiankiem.
    Na koniec dokładamy masło i starty parmezan. Dobrze mieszamy.
    Serwujemy na ciepło.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latoSzparagikuchnia włoskazielone szparagiwiosnawłochyrisottorisotto z kurczakiemrisotto ze szparagami

Komentarze

Podobne przepisy

Risotto ze szparagami i kurczakiem na białym winie

Dodane przez: Lidka Bawolska

Risotto ze szparagami i kurczakiem na białym...

Lubię risotto i to bardzo. To akurat...

Risotto z bobem i kurczakiem

Dodane przez: 2milutka

Risotto z kurczakiem i bobem

Risotto jest daniem które zazwyczaj...

risotto z warzywami i kurczakiem

Dodane przez: kachna801

risotto z warzywami i kurczakiem

Pyszne, szybkie i tanie danie....

Risotto z białymi szparagami

Dodane przez: Iwona75

Risotto z białymi szparagami

Kremowe, aromatyczne risotto z...

Risotto z suszonymi grzybami i kurczakiem

Dodane przez: Di bloguje

Risotto z suszonymi grzybami i kurczakiem

Risotto to klasyczna włoska potrawa.

RISOTTO Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ

Dodane przez: Ostra Na Słodko

RISOTTO Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ

Takie połączenie ryżu Arborio z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE