Risotto z grzybami leśnymi

  • wyświetlono: 419 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Smaczny i sycący obiad, który z powodzeniem można zabrać do pracy i odgrzać w kuchence mikrofalowej.

shamandalie
  • 30min

Składniki

- 250 g ryżu do risotto
- ok. 2 szkl. pokrojonych w nieduże kawałki grzybów leśnych (u mnie maślaki)
- 100 g wędzonego boczku lub szynki (np. schwarcwaldzkiej)
- 1 duża cebula (lub dwie małe)
- 2 łyżki masła
- 100 ml białego wytrawnego wina
- bulion warzywny (tyle ile wchłonie ryż - ok. 2 - 3 szklanki)
- sól, pieprz, suszony tymianek (do smaku)
- kilka gałązek natki pietruszki
- odrobina twardego, żółtego sera (najlepiej parmezanu)

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z grzybami leśnymi

  • 1. Cebulę kroimy w kostkę, rozgrzewamy na patelni pół łyżki masła i podsmażamy połowę cebuli. Kiedy się zeszkli, dodajemy pokrojony w nieduże, cienkie plasterki boczek lub szynkę. Podsmażamy, aż się zarumieni, wrzucamy grzybki. Smażymy dosyć długo (ok. 20 minut), grzybki puszczą wodę, cała musi odparować. Przekładamy na talerz i odstawiamy.
  • 2. Na tej samej patelni rozgrzewamy pół łyżki masła i szklimy drugą połówkę cebuli. Wrzucamy suchy ryż, chwilę podsmażamy, a następnie wlewamy wino i dusimy do momentu, aż ryż wchłonie całe. Następnie tak samo postępujemy z bulionem - wlewamy po małej chochelce gorącego płynu i dusimy od czasu do czasu mieszając, aż cały się wchłonie.
  • 3. Kiedy ryż będzie miękki dodajemy podsmażone grzybki, chwilę podgrzewamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Na koniec dodajemy łyżkę masła oraz posiekaną natkę pietruszki, pozostawiając odrobinę do posypania na wierzchu.
  • 4. Po nałożeniu do miseczek lub na talerze na każdą porcję ścieramy odrobinę żółtego sera, a następnie posypujemy natką pietruszki.

Porady

Z podanej ilości składników wychodzi duża patelnia risotto (ok. 4 porcji).
Risotto można też doprawić czosnkiem, a tymianek zastąpić innymi ulubionymi ziołami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

Krokiety z lesnymi grzybami

Dodane przez: kada

Krokiety z leśnymi grzybami

Klasyczne krokiety z aromatycznym...

Karkówka duszona w grzybach leśnych

Dodane przez: Bożena Z.

Karkówka w sosie grzybowym z leśnymi grzybami

soczysta karkówka z grzybami duszona...

blanszowana cukinia z lesnymi grzybami

Dodane przez: Bożena Z.

Cukinia z leśnymi grzybami

Polecam gotowana cukinie z grzybami...

Risotto z grzybami

Dodane przez: Goszka

Risotto z grzybami

Risotto o zapachu i smaku leśnych...

Kaszotto

Dodane przez: agusol

Kaszotto z grzybami leśnymi

Kaszotto to smaczne , sycące i...

Gulasz wieprzowy z grzybami leśnymi

Dodane przez: rena123

Gulasz wieprzowy z grzybami leśnymi

Gulasz z łopatki wieprzowej z dodatkiem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE