grzybowe risotto z kurkumą i marchewką
- 40 min
Risotto jest eleganckim daniem głównym. Od przypraw i dobrze skomponowanych dodatków zależy jego smak. Moje risotto jest bardzo kremowe.
- 40 min
Składniki:
- składniki podstawowe z zestawu :
- ryż arborio lub inny do risotto : 200 g
- grzyby leśne np. prawdziwki, podgrzybki suszone : 1 szklanka
- marchew obrana : 2 sztuka
składnik podstawowy dodatkowy :
-bulion warzywny lub grzybowy : 600 ml
składniki robocze :
- masło : 25-30 g
- sól czosnkowa : 1 łyżeczka
- pieprz mielony czarny : 0,5 łyżeczki
- kurkuma : 0,5 łyżeczki
- olej lub oliwa czosnkowa : 2 łyżki
-parmezan tarty : 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGrzybowe risotto z kurkumą i marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchew ugotować w lekko osolonej wodzie. Zetrzeć na tarce o małych oczkach. Grzyby namoczyć w gorącej wodzie. Grzyby odcedzić, pokroić. Wodę, w której moczyły się grzyby odstawić.
- 2. Na dużej głębokiej patelni rozgrzać olej i masło. Wrzucić ryż i obsmażać 2 minuty mieszając. Wlać 200 ml gorącego bulionu, zmniejszyc ogień i gotować do momentu, aż cały płyn wsiąknie. Dodać grzyby i przyprawy, wymieszać. Bulion uzupełniać wlewając po 100 ml. Ryż z bulionem dusić przez 25 minut, aż danie wchłonie cały płyn. Gdy ryż będzie miękki, dodać parmezan, wymieszać. Przykryć, odstawić na 10 minut.
-
Porady
Gdyby zabrakło nam płynu, a ryż nie byłby jeszcze odpowiednio miękki, można użyć wody, w której moczyły się grzyby. Risotto podajemy na ciepło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze