Risotto z groszkiem i warzywami

  • wyświetlono: 367 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Gdyby ktoś kazał mi wybrać jeden obiad który bym miała jeść przez miesiąc to by była właśnie ta propozycja! To jedno z dań które najczęściej pojawia się w mojej kuchni. Prosto, bo tak ma być a jak smacznie!

IMG_20190918_121058
  • 3 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

25 dag ryżu arborio
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
30 dag bobu
1 puszka groszku
1 papryka podłużna Ramiro
1 cukinia
150 ml białego wytrawnego wina
Około 1 litr bulionu domowego najlepiej warzywnego
4 łyżki startego parmezanu
3 łyżki masła
Sól morska do smaku
Pieprz świeżo mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z groszkiem i warzywami

  • 1. Bób wrzucam na osolony wrzątek, gotuję do miękkości-jeśli jest młodziutki wystarczy 5 minut jeśli starszy, trochę dłużej. Odcedzam, przelewam na sicie zimna wodą i obieram z łupinek.
    Paprykę myję, wydrążam z nasion, kroję w kostkę.
  • 2. Cebulę siekam drobno, tak samo obrany czosnek, wrzucam na głęboką patelnię lub do rondla, dodaję 2 łyżki masła i przesmażam aż się zeszkli, wtedy wsypuję ryż, smażę 2,3 minuty aż stanie się szklisty, podlewam ostrożnie białym winem i duszę aż wino odparuje.
  • 3. Lekko solę do smaku, dodaję pokrojoną paprykę, oraz cukinię, wlewam chochlę bulionu i gotuję aż niemal cały płyn zostanie wchłonięty, znowu wlewam porcję bulionu, dodaję ugotowany bób oraz osączony z zalewy groszek, mieszam do momentu aż ryż przyjmie kremową konsystencję, doprawiam jeszcze solą oraz pieprzem do smaku, dodaję połowę startego parmezanu, oraz łyżkę masła, mieszam, rozkładam na talerze, posypuję resztą sera i podaję.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżlatozimaDanie obiadowepaprykacebulagroszekBóbparmezankolacjaobiadwiosnarisottojesieńrisotto z warzywamiryż z warzywamiciepłe danie

Komentarze

Podobne przepisy

:))

Dodane przez: beti27

Risotto z marchewką, groszkiem i kurczakiem

risotto z kurczakiem

Risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem

Dodane przez: Kuchnia Marty

Risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem

Dziś zapraszam na proste ale naprawdę...

Risotto z krewetkami i zielonym groszkiem

Dodane przez: Ola1984

Risotto z krewetkami i zielonym groszkiem

Pyszne, sycące danie które świetnie...

image-0bh6s3x

Dodane przez: Ewelina Marcin

Risotto z łososiem i zielonym groszkiem

Niezwykle popularna potrawa, w...

Risotto z szynką, groszkiem i pomidorami

Dodane przez: wedith1

Risotto z szynką, groszkiem i pomidorami

Propozycja lekka, smaczna i aromatyczna:)

Śmietanowe risotto z kurczakiem

Dodane przez: Klaudia0318

Śmietanowe risotto z kurczakiem,groszkiem...

Pyszne i szybkie danie jednogarnkowe...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE