Risotto z dynią i z szafranem
Anita Zegadło
- 20 min
- Dla 4 osób
Pyszne risotto z dynią, które można podać z grillowaną piersią kurczaka z oregano, dorszem na parze lub jako samodzielne wegetariańskie danie.
- 20 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- szklanka ryżu arborio
czosnek 1 ząbek
cebula biała
oliwa z oliwek
100 ml białego wina
600 ml bulionu warzywnego
dynia Hokkaido 1/4 szt.
kilka nitek szafranu (opcjonalnie)
parmezan tarty
natka pietruszki
Risotto z dynią i z szafranem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dynię obrać i pokroić w kostkę . Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy dodać dynię i podsmażyć, dodać cebulę i czosnek. Kiedy się zeszklą dodać ryż, wlać wino i dodać kilka nitek szafranu. Zamieszać. Wlać bulion i gotować na małym ogniu do miękkości ryżu. Wyłożyć na talerze, posypać parmezanem i natką.
Komentarze