Risotto z dynią i cukinią
Aleksandra Czybak
- 40 min
- Dla 4 osób
- Średni
Sezon dyniowy uważam za rozpoczęty! Przygotowałam risotto z dynią i cukinią. Niesamowity smak, musicie koniecznie wypróbować.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 200 gram ryżu
1 cała pierś z kurczaka
Około 400 gram pokrojonej w kostkę dyni hokkaido
1 mała cukinia
Około 1 litr bulionu
1 cebulka
2 łyżki masła albo oleju
Ser kozi
Natka pietruszki
Sól, pieprz, chilli i przyprawa curry
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z dynią i cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fileta z kurczaka, dynię oraz cebulę pokrój w kostkę, a cukinię w półksiężyce.
- 2. Zagotuj bulion.
- 3. Podsmaż kurczaka ma maśle przez około 10 minut (użyj do tego dużej patelni albo woka) i przełóż do innego naczynia.
- 4. Na tej samej patelni zeszklij cebulkę i dodaj pokrojoną dynię, smaż około 5 minut. Zacznij stopniowo wlewać bulion i wsyp ryż. Dopraw solą, pieprzem, chilli i przyprawą curry.
-
5.
Przykryj pokrywką i co chwile mieszaj. Gdy ryż wchłonie porcję bulionu, dodaj kolejną. Gotuj do momentu, aż ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodaj pierś, ser kozi. Jeżeli będzie taka potrzeba, dopraw ponownie.
Wyłóż na talerz, posyp serem i natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dynia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Risotto ze szparagami i cukinią
Gdy na straganach królują szparagi u mnie w kuchni obowiązkowo gotuje się risotto, kremowe, dzięki ryżu arborio, sycące i bardzo smaczne, uwielbiam je i mogłabym na raz pochłonąć cały garnek, smaku dopełnia białe wino i tarty parmezan, nic wiecej do szczęścia nie trzeba. Duet idealny. Zastrzyk optymizmu...
Komentarze