Risotto z dynią, grzybami i tymiankiem

  • wyświetlono: 82 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Jesień się zbliża, na straganach pojawiły się już dynia i grzyby. Trzeba wykorzystać ten moment!

moje zdjecie
  • 4 porcje
  • 50min
  • Łatwy

Składniki

250g ryżu arborio
1l bulionu warzywnego lub rosołu
1 duża marchew
1 cebula
2 ząbki czosnku
świeży tymianek
natka pietruszki
1 szkl. (400ml) pokrojonej w kostkę dyni
1 szkl. (400ml) grzybów: borowiki i kurki
150 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
oliwa
sól i pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z dynią, grzybami i tymiankiem

  • 1. Grzyby kilka godzin moczymy w mleku
    Na odrobinie oliwy podsmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek,
    startą marchewkę, tymianek i natkę pietruszki,
    na koniec dodajemy dynię i jeszcze chwilę smażymy

    Grzyby odsączamy, i podsmażamy na odrobinie masła w osobnym rondlu,
    doprawiamy solą i pieprzem.

    Do podsmażonej cebuli, marchewki i dyni, dodajemy ryż,
    i smażymy 2-3 minuty, następnie wlewamy szklankę bulionu i mieszamy.
    Ryż wchłonie nasz bulion, więc co kilka minut trzeba go dolewać.
    Po ok 20 minutach, ryż będzie odpowiednio miękki.

    Na koniec dodajemy grzyby, śmietanę, świeży tymianek, pietruszkę, sól i pieprz.
    Mieszamy i gotujemy do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.

    Przed podaniem można posypać parmezanem i świeżym tymiankiem,
    SMACZNEGO!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżkurkiDyniawegetariańskierisotto

Komentarze

Podobne przepisy

risotto z dynią i szałwią

Dodane przez: tymiankowa

risotto z dynią i szałwią

To kolejny prosty przepis z wykorzystaniem...

image-07gohfe

Dodane przez: agnieszkasliwinska

Kremowe risotto z groszkiem, cytryną, tymiankiem...

Bardzo proste, niezwykle kremowe...

Risotto z kurczakiem i dynią

Dodane przez: luna19

Risotto z kurczakiem i dynią

złote risotto

Risotto z dynią i kurczakiem

Dodane przez: tanitalerz

Risotto z dynią i kurczakiem

Prowadzę z przyjaciółka bloga kulinarnego...

Risotto z dynią i papryką

Dodane przez: Alex M

Risotto z dynią, papryka i kurczakiem

Tym razem dynia powędrowała do...

Risotto Z Dynią I Pokrzywą

Dodane przez: gotowanietoproste

Risotto Z Dynią I Pokrzywą

Jesienią zamroziłam kilka woreczków...