Risotto pomidorowe z krewetkami
- 50 min
Kremowe risotto pomidorowe z krewetkami jest pyszne i bardzo zdrowe. Doskonałe połączenie smaków i aromatów. Robi się je bardzo szybko więc to idealna propozycja dla osób, które nie lubią spędzać długich godzin w kuchni.
- 50 min
Składniki:
- Składniki:
◦250 g ryżu do risotto (użyłam arborio)
◦1-2 cebule
◦3-4 ząbki czosnku
◦400 g krojonych pomidorów z puszki
◦50 g oliwek
◦200 g krewetek
◦3 łyżki posiekanej bazylii
◦2 łyżki oregano
◦150 ml białego wytrawnego wina
◦500 ml bulionu warzywnego
◦1-2 łyżki oleju
◦2 łyżki masła
◦1 łyżka oleju kokosowego
◦sok z ½ cytryny
◦sól
◦pieprz
Dodatkowo:
◦tarty parmezan
◦pomidorki koktajlowe do dekoracji
Wystaw ocenę:
1 (1 ocen)
Risotto pomidorowe z krewetkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Krewetki oczyszczamy i obieramy. Skrapiamy sokiem z cytryny i delikatnie solimy. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy krewetki. Odstawiamy na bok.
-
-
Na początek wlewamy ok. 1/3 bulionu. Przykrywamy pokrywką i gotujemy. Po ok. 5 minutach (bulion powinien się wchłonąć) wlewamy kolejną porcję i następną po kolejnych 5 minutach.
W sumie ryż powinien gotować się ok. 15-18 minut. Po tym czasie dodajemy posiekaną bazylię, oregano, krewetki i oliwki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
-
Po wierzchu posypujemy tartym parmezanem i dekorujemy pomidorkami koktajlowymi.
Podajemy ciepłe!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pomidorowe risotto z kurczakiem
Wczoraj było danie wyłącznie dla synka, a dzisiaj dla wszystkich :) W tygodniu jeżeli ktoś ma możliwość aby poświęcić więcej czasu niż godzinę w kuchni, to zazdroszczę mu :) Ja żeby móc jeszcze wstawić posta, uwijam się jak najszybciej, dlatego dzisiaj wracam do włoskich rozkoszy :) Pomidorowe risot
CYTRYNOWE RISOTTO Z KREWETKAMI
Genialne połączenie, które sprawia, że ślinianki zaczynają pracować ze zdwojoną siłą! Dziś własnie na takie risotto mam dla Was przepis, ale robione w niespotykany sposób – a mianowicie w piekarniku! Smakuje obłędnie! Jest świetnym pomysłem na elegancki, rodzinny obiad albo kolację dla dwojga.
Risotto z krewetkami i cukinią
Uwielbiam risotto za jego jedwabistą delikatną konsystencję oraz walory smakowe. Risotto można łączyć z najróżniejszymi składnikami a więc można przy nim puścić w kuchni wodze fantazji i poeksperymentować bez wahania. Moje dzisiejsze risotto skomponowałam z krewetkami królewskimi, cukinią i pomidor
Komentarze