Risotto na piwie z groszkiem cukrowym
Futka
- 30 min
- Dla 2 osób
Dzisiaj zapraszam Was na smakowite i proste w przygotowaniu risotto na piwie z groszkiem cukrowym. Lubię eksperymentować w kuchni, dlatego tym razem zamiast białego wina, postanowiłam wypróbować dodatku piwa. Wybrałam słodkie, ciemne piwo, aby uniknąć ewentualnej goryczki. Ten dodatek sprawdził się idealnie, a zwykłe risotto nabrało zupełnie innego smaku. Całość dopełnił słodki groszek cukrowy oraz marchewka. To danie w wersji wege, bardzo trafiło w moje podniebienie. Gorąco polecam! :)
- 30 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- - 1 szklanka ryżu Arborio
- 2 cebule szalotki
- 1 garść groszku cukrowego
- 1 marchewka
- 1 pęczek natki pietruszki
- 0,5 szklanki słodkiego piwa
- 600 ml bulionu
- plaster masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta cukru trzcinowego
- szczypta czosnku granulowanego
- 1 łyżka parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto na piwie z groszkiem cukrowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pokrojoną drobno szalotkę szklimy na rozgrzanym maśle i oliwie, dodajemy suchy ryż i smażymy przez chwilę, aż ten wchłonie cały tłuszcz. Następnie ryż zalewamy słodkim piwem, a gdy je wchłonie, podlewamy partiami bulionem, pamiętając o częstym mieszaniu.
- 2. Marchewkę kroimy w drobną kostkę. Z bardziej wyrośniętego groszku wyciągamy ziarna, a ten płaski pozostawiamy w całości. Marchewkę i groszek gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru przez około 8 minut, a następie odcedzamy.
- 3. Gdy ryż wchłonie cały bulion i będzie miał odpowiednią konsystencję, dodajemy ugotowane warzywa. Na koniec dodajemy starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, dokładnie mieszamy, ściągamy z gazu, przykrywamy patelnię i dajemy "dojść" daniu około 2 - 3 minuty. Życzę smacznego! :)
Porady
W wersji dla mięsożerców, polecam dodać do risotto kawałki szynki parmeńskiej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Groszek cukrowy
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Risotto z groszkiem cukrowym i miętą
Połączenie słonej, słodkiej i miętowej nuty w risotto tworzy niezwykle zgraną i pyszną całość. Koniecznie musicie go spróbować! Do jego przygotowania użyłam słodkiego, półmusującego wina, delikatnego sera Dziugas, świeżej mięty oraz groszku cukrowego, który bardzo często gości w mojej kuchni. Groszek...
Komentarze