Risotto na piwie z groszkiem cukrowym

  • wyświetlono: 77 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Dzisiaj zapraszam Was na smakowite i proste w przygotowaniu risotto na piwie z groszkiem cukrowym. Lubię eksperymentować w kuchni, dlatego tym razem zamiast białego wina, postanowiłam wypróbować dodatku piwa. Wybrałam słodkie, ciemne piwo, aby uniknąć ewentualnej goryczki. Ten dodatek sprawdził się idealnie, a zwykłe risotto nabrało zupełnie innego smaku. Całość dopełnił słodki groszek cukrowy oraz marchewka. To danie w wersji wege, bardzo trafiło w moje podniebienie. Gorąco polecam! :)

Kasia1
  • 2 porcje
  • 30min

Składniki

- 1 szklanka ryżu Arborio
- 2 cebule szalotki
- 1 garść groszku cukrowego
- 1 marchewka
- 1 pęczek natki pietruszki
- 0,5 szklanki słodkiego piwa
- 600 ml bulionu
- plaster masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta cukru trzcinowego
- szczypta czosnku granulowanego
- 1 łyżka parmezanu
- sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Risotto na piwie z groszkiem cukrowym

  • 1. Pokrojoną drobno szalotkę szklimy na rozgrzanym maśle i oliwie, dodajemy suchy ryż i smażymy przez chwilę, aż ten wchłonie cały tłuszcz. Następnie ryż zalewamy słodkim piwem, a gdy je wchłonie, podlewamy partiami bulionem, pamiętając o częstym mieszaniu.
  • 2. Marchewkę kroimy w drobną kostkę. Z bardziej wyrośniętego groszku wyciągamy ziarna, a ten płaski pozostawiamy w całości. Marchewkę i groszek gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru przez około 8 minut, a następie odcedzamy.
  • 3. Gdy ryż wchłonie cały bulion i będzie miał odpowiednią konsystencję, dodajemy ugotowane warzywa. Na koniec dodajemy starty parmezan, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, dokładnie mieszamy, ściągamy z gazu, przykrywamy patelnię i dajemy "dojść" daniu około 2 - 3 minuty. Życzę smacznego! :)

Porady

W wersji dla mięsożerców, polecam dodać do risotto kawałki szynki parmeńskiej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

risottogroszek cukrowyrisotto na piwie
 

Komentarze

Podobne przepisy

Groszek cukrowy z fasolą i cytrynową nutą

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Groszek cukrowy z fasolką szparagową i cytryną

Groszek cukrowy i inne jadalne...

Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem

Dodane przez: Konto nieaktywne

Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem

Risotto to jeden z najlepszych...

Risotto z groszkiem i warzywami

Dodane przez: 2milutka

Risotto z groszkiem i warzywami

Gdyby ktoś kazał mi wybrać jeden...

Risotto

Dodane przez: ladyson

Risotto z groszkiem

Wariacja na temat dania włoskiego...

Risotto z kurkami, groszkiem i boczkiem

Dodane przez: monika016

Risotto z kurkami, groszkiem i boczkiem

Sezon na kurki nie trwa wiecznie...

Risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem

Dodane przez: Kuchnia Marty

Risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem

Dziś zapraszam na proste ale naprawdę...