Risotto grzybowe na białym winie
monika016
- 60 min
- Dla 3 osób
Risotto nie jest pracochłonnym daniem, ale wymaga nieco cierpliwości - bulion dolewamy chochelka po chochelce i stojąc cały czas przy garnku mieszamy jego zawartość. Moja ulubiona wersja to risotto grzybowe, na które przepis dziś prezentuję.
- 60 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- 500g fileta z indyka
250ml białego, wytrawnego wina
300g ryżu do risotto
1,5 litra gorącego bulionu
2 cebule
500g grzybów świeżych lub mrożonych
2 marchewki
1 pietruszka
4 ząbki czosnku
100ml śmietanki 30%
200g sera cheddar
1 pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
masło
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto grzybowe na białym winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filet, cebulę i grzyby kroimy w kostkę. Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce. Natkę pietruszki drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę.
- 2. Na rozgrzanym maśle podsmażamy kurczaka i cebulę, do mocnego zarumienienia. Dodajemy grzyby, ryż i warzywa, smażymy jeszcze trochę do momentu aż ryż zrobi się szklisty, zalewamy winem. Dusimy do całkowitego odparowania płynu. Wtedy wlewamy 1 chochelkę bulionu, kiedy ryż go wchłonie wlewamy kolejną i tak do wyczerpania bulionu.
- 3. Dolewamy śmietankę, wrzucamy starty na tarce ser oraz natkę pietruszki. Podgrzewamy jeszcze chwilę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze