Ravioli z mięsem w sosie pomidorowym
- Dla 4 osób
- Średni
potrawa inspirowana kuchnią włoską - wszelkie makarony, kluski, mączne wyroby w towarzystwie pomidorów to moja słabość ;)
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - mąka: 20 dekagramów
- woda: 5 łyżek
- Jajko: 1 sztuka
- sól: 1 szczypta
- mięso mielone: 20 dekagramów
- Jajko: 1 sztuka
- cebula: 1 sztuka
- natka pietruszki: 1 łyżka
- sól, pieprz, bazylia: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
4.5 (186 ocen)
Ravioli z mięsem w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
20 dag mąki
5 łyżek wody
1 jajko
sól
Z podanych składników wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 2 godziny. Po tym czasie rozwałkowujemy na cienko i kroimy w paski lub kwadraty.
Mieszamy mięso mielone z jajkiem, pietruszką drobno posiekaną cebulką i przyprawami. Farsz wykładamy na pocięte kawałki ciasta i sklejamy po brzegach - możemy przejechać wodą lub roztrzepanym jajkiem jeśli ciasto nie będzie chcialo się zlepić.
Gotujemy w gorącej, osolonej wodzie.
Ravioli podajemy w sosie pomidorowym na winie:
Na oliwie podsmażamy rozgniecione ząbki czosnku. W międzyczasie mocno dojrzałe pomidory pozbawiamy skórki i miksujemy albo przecieramy przez sitko. Dodajemy na patelnię, solimy, pieprzymy, możemy dodaćodrobinę cukru. Przyprawiamy lekko bazylią, możemy dodać łyżeczkę dobrego koncentratu pomidorowego. pod koniec wlewamy około 0,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina i gotujemy przez chwilę pod przykrywką.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Makaron
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Papryka nadziana mięsem i ryżem w sosie pomidorowym
Klasyczna papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Bardzo ją lubię, bo mięso z nadzienia jest wyjątkowo wilgotne, ponieważ cały czas zbiera soki z papryki. Danie jest bardzo smaczne, a dzięki ryżowi jest także sycące i nie wymaga innych dodatków.
Komentarze