Ratatuj wg Alex
Przepyszne danie typu ‘ co się nawinie’. Wykorzystałam do niego zamrożone końcówki boczku i kiełbasy oraz świeże letnie warzywa. Wyszło przepysznie!
Składniki:
100 g boczku wędzonego parzonego
100 g boczku wędzonego surowego
2 kiełbaski śląskie
2 cebule
4 ząbki czosnku
3 papryki czerwone
1 mały bakłażan
3 średnie cukinie
7 pomidorów
3 łyżeczki czerwonego pesto
1 łyżeczka papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki wędzonej
0,5 łyżeczki soli ziołowej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ratatuj wg alex - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę. Wrzucić do rondla. Cebule obrać, pokroić w piórka i wrzucić do rondla. Przesmażyć aż tłuszcz się wytopi a cebula zmięknie.
Bakłażana umyć, odciąć końce i pokroić w kostkę. Wrzucić do rondla, przesmażyć.
Paprykę oczyścić z nasion, umyć, pokroić w duże kawałki i wrzucić do rondla, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać, przesmażyć.
Cukinie umyć, pokroić wraz ze skórką, jedną drobniej, pozostałe w większe kawałki.
Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć wrzątkiem, wystudzić i obrać ze skórki. Pokroić w duże kawałki. Wrzucić do rondla, dodać pesto i dusić 5 minut pod przykryciem.
Danie doprawić solą, papryką słodką i wędzoną i jeszcze chwilę dusić do miękkości warzyw.
Danie podawać z domowym świeżym chlebem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kaszotto a'la ratatuj
Ratatuj to pyszne danie warzywne, którego głównymi składnikami są cukinia, bakłażan, papryka i pomidor. W klasycznym ratatuj warzywa najpierw obsmażamy, następnie dusimy je, a na końcu zapiekamy w piekarniku. Danie ratatuj zyskało popularność dzięki bajce o myszce, która pomagała w kuchni i przygotowała...
Komentarze