Ratatouille (ratatuj) z kaszą bulgur
Przepis dnia
Anna Pawlik
- 30 min
- Dla 4 osób
Aby wzmocnić swoją odporność, warto jeść posiłki bogate w warzywa. Takim daniem jest ratatuj z kaszą bulgur. To smaczne i zdrowe wegetariańskie danie.
- 30 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 1 bakłażan (400 gram)
1 cukinia (370 gram)
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
100 gram kaszy bulgur
4 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka tymianku
3 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki ostrej papryki
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ratatouille (ratatuj) z kaszą bulgur - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę bulgur gotujemy na sypko w osolonej wodzie.
Cebulę kroimy w sporą kostkę, czosnek drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy przez kilka minut, aż cebula się zeszli. Następnie zdejmujemy ją z rondla.
W międzyczasie kroimy warzywa - paprykę oraz bakłażana w kostkę, cukinię w ćwierćplasterki.
Dodajemy 2 łyżki oleju do rondla i wrzucamy warzywa. Posypujemy przyprawami, mieszamy i podsmażamy je przez około 7 minut, często mieszając. Następnie dodajemy pomidory z puszki, mieszamy, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 10 minut.
Dodajemy ugotowaną kaszę mieszamy i doprawiamy danie do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze