Rafaello

Rafaello - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z białek ubijamy pianę, dodajemy partiami cukier i ubijamy na gładką gęstą masę.
  Dalej ubijamy, ale na najmniejszych obrotach, dodajemy po jednym żółtku, wlewamy wodę i olej, a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem.
  Pieczemy w 175*C ok.25 minut, do suchego patyczka.
• 2. 2 szklanki mleka gotujemy z cukrem, resztę mleka mieszamy z budyniami.
  Do wrzącego mleka wlewamy rozprowadzony proszek budyniowy, gotujemy aż zgęstnieje i studzimy.
  Masło ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu, na koniec dolewamy sok z cytryny.
• 3. Ciasto przekrawamy na dwa blaty.
  Z wierzchu zdejmujemy tzw. skórkę, żeby nam krem nie odstawał.
  Na spód wykładamy 2/3 masy, przykrywamy drugim blatem i na wierzchu rozprowadzamy resztę kremu.
• 4. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i wiórki, smażymy ciągle mieszając do momentu lekkiego zezłocenia.
  Zdejmujemy z patelni i studzimy.
  Posypujemy ciasto i wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.