Delikatne racuszki z kaszy manny z żurawiną

Delikatne racuszki z kaszy manny z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Odmierzamy kaszę mannę. Odlewamy 3/4 szklanki zimnego mleka i mieszamy w nim kaszę.
• 2. Resztę mleka gotujemy z cukrem, cukrem waniliowym i masłem.
• 3. Wsypujemy kaszę wymieszaną z zimnym mlekiem. Gotujemy gęsty kleik. Mieszamy, aby nie przypalić. Studzimy.
• 4. Do wystudzonego kleiku wbijamy żółtka, z białek- ubijamy sztywną pianę.
• 5. Miksujemy składniki na gładkie ciasto. Na końcu delikatnie mieszamy łyżką z ubitymi białkami.
• 6. Żurawinę suszoną moczymy w gorącej wodzie. Odcedzamy.
  Wsypujemy do ciasto. Razem łączymy.
• 7. Na patelni rozgrzewamy olej. Małą chochelką lub łyżką kładziemy zgrabne placuszki.
• 8. Smażymy z obu stron na rumiano. Przewracamy delikatnie.
• 9. Racuszki podajemy na gorąco lub zimno.
• 10. Smacznego :)