Racuchy z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Drożdże rozmieszać z cukrem i łyżką ciepłego mleka, a gdy zaczną rosnąć wlać razem z resztą mleka do mąki. Ciasto delikatnie osolić i tylko wymieszać, przykryć serwetką i odstawić.
2.Z białek ubić pianę. Gdy ciasto sporo podrośnie dodać żółtka i starannie wyrobić łyżką. Następnie dodać pianę i tylko wymieszać. Ponownie odstawić na 15-20 minut do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie dodać jabłka pokrojone w kostkę ewentualnie starkowane.
3.Następnie łyżką kłaść niewielkie racuchy na rozgrzany na patelni tłuszcz. Każdy lekko spłaszczyć i smażyć na rumiano z obu stron. Gdy wystygną posypać cukrem pudrem.
Komentarze