Racuchy drożdżowe z kremem malinowym

  • wyświetlono: 2276 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Puszyste racuchy z mocno malinowym kremem na bazie serka mascarpone. Kładziony na gorących racuchach zaczyna się fantastycznie rozpuszczać. Do tego świeże maliny i pyszny letni obiad gotowy albo deser ;)

Mniam1

Składniki

CIASTO:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
3 jajka
25g drożdży świeżych
3 łyżki cukru
1 szklanka mleka

KREM:
200g malin + 200g do dekoracji
1/4 szklanki cukru
125g serka mascarpone

Sposób przygotowania przepisu:

Racuchy drożdżowe z kremem malinowym

  • image-1x78wse1. Maliny zasypać w garnuszku cukrem i podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a maliny rozpadną. Należy mieszać co jakiś czas. Gorące przetrzeć przez sito i odstawić do wystudzenia. Można to zrobić w czasie kiedy ciasto na racuchy odstawimy do wyrośnięcia.
  • image-02wjey32. Zrobić zaczyn z drożdży, ciepłego mleka, 1 łyżki cukru i 3 łyżek mąki (składniki odjęte od podanych ilości) Odstawić w ciepłe miejsce na parę minut.
    Białka oddzielić od żółtek i ubić z resztą cukru. Kiedy piana będzie sztywna delikatnie wmieszać żółtka.
  • 3. Następnie naprzemiennie sypać przesianą mąkę i wlewać zaczyn. Odstawić do wyrośnięcia ok 30min. Ciasto powinno ruszyć do góry.
  • image-2b4fryd4. Kłaść porcję ciasta na patelni. Kiedy pojawią się pęcherzyki i jedna strona się zrumieni, przewracać racuchy. Smażyłam w metalowych rantach napełniając ciasto do połowy. Kiedy wyrosło przewróciłam na drugą stronę i zdjęłam metalową obręcz.
    W między czasie zmiksować serek mascarpone razem z przetartymi, ostudzonymi malinami. Smarować kremem ciepłe racuchy i ozdabiając świeżymi malinami. Smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciezdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiobiad na słodkoz owocamidrożdżowe placuszkipuszyste racuchy

Komentarze

Podobne przepisy

Puszyste racuchy bez drożdży

Dodane przez: Anyzkowo

Puszyste racuchy z jabłkami

Sekret tak puszystych racuchów...

racuchy z twarogiem

Dodane przez: Wypieki Beaty

Racuchy z twarogiem

Pyszne racuszki dobre na każdy...

Racuchy dyniowe z jabłkami

Dodane przez: Jaga85

Racuchy dyniowe z jabłkami

Racuszki zachwycają nie tylko smakiem....

Racuchy bananowe

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Racuchy z bananami

Racuchy często robię na piątkowy...

Maślankowe racuchy z jabłkami

Dodane przez: Karolina Snowarska

Maślankowe racuchy z jabłkami

Pyszne, delikatne i puszyste maślankowe...

Racuchy z pieczarkami i cebulą

Dodane przez: mechashefa

Racuchy z pieczarkami i cebulą

Pyszne racuchy na słono, które...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE