Racuchy drożdżowe z jabłkami
Dorota Truszczyńska
- 60 min
- Dla 5 osób
Smażone racuszki drożdżowe z dodatkiem pachnących jabłek to idealne śniadanie. Lubimy takie, zwłaszcza w weekend, gdy nie trzeba się spieszyć. Tym razem przygotowałam racuchy w zdrowszej wersji i całkowicie zrezygnowałam z tłuszczu do smażenia. Placuszki wyszły idealne, delikatne, puszyste i równomiernie zarumienione z każdej strony.
- 60 min
- Dla 5 osób
Składniki:
- 5 dag świeżych drożdży
3 łyżki cukru
1 1/2 szklanki ciepłego mleka
3 szklanki mąki
3 jajka
6 łyżek oleju
2 duże jabłka
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Racuchy drożdżowe z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z drożdży, 1/2 szklanki ciepłego (nie gorącego!) mleka oraz 1 łyżki cukru przygotowuję zaczyn - mieszam wszystko w garnuszku i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15-20 minut.
Do miski wsypuję mąkę, pozostały cukier, wbijam jajka, wlewam mleko, olej oraz wyrośnięty zaczyn. Ciasto wyrabiam mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego do momentu, gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, a na cieście pojawiają się pęcherzyki powietrza. Ciasto odstawiam na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jabłka obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę, tuż przed smażeniem dodaję do ciasta i delikatnie mieszam.
Rozgrzewam patelnię, na gorącą wykładam porcje ciasta. Racuszki smażę na małym ogniu, do zrumienienia z dwóch stron. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze