Rabarbarka - rabarbarowa szarlotka
- 1 godz. 10 min
Niezawodny przepis na ciasto z dużą ilością owoców!
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- 40 dkg mąki
10 dkg cukru
10 dkg masła
łyżka cukru waniliowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja
3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 kg rabarbaru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder
tłuszcz i bułka tarta do formy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryRabarbarka - rabarbarowa szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
przygotować ciasto: Mąkę z proszkiem przesiać na stolnicę, dodać cukier, cukier waniliowy, masło i przesiekać tak, by powstała kruszonka, zrobić wgłębienie, wbić jajka, dodać śmietanę i zagnieść całość na gładkie ciasto, podzielić na dwie nierówne części, większą porcją wylepić blachę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą, mniejszą część włożyć do foliowego woreczka i schłodzić w lodówce
- 2. nadzienie: rabarbar umyć, obrać, pokroić, przełożyć do rondelka, wsypać cukier do smaku (można zastąpić miodem), dodać mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w odrobinie wody, podgrzać całość aż cukier się rozpuści, wyłożyć na ciasto w blaszce.
-
3.
Resztę ciasta cienko rozwałkować, wyłożyć na nadzienie i gęsto ponacinać.
Piec 50 minut, aż wierzch się przyrumieni. Można przyrządzić to ciasto z każdymi sezonowymi owocami, najlepiej kwaśnymi, tj. wiśniami, porzeczkami, agrestem, jabłkami czy ze śliwkami
Porady
Wierzchnią warstwę można też przygotować poprzez starcie ciasta na tarce, w tym celu mniejszą porcję należy włożyć do zamrażalnika. Lepkie ciasto łatwiej przełożysz do blaszki, gdy rozwałkujesz je na omączonej folii spożywczej i razem z nią przeniesiesz do formy, a po rozłożeniu folię łatwo ściągniesz.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Owoce
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze