QUICHE z łososiem, fenkułem, selerem naciowym i kwiatami cukinii
Wioleta Korzeniowska
- 1 godz. 20 min
- Dla 3 osób
Pyszne i bardzo eleganckie danie, idealne w sezonie letnim, gdy stragany uginają się od dojrzałych w słońcu warzyw i owoców
- 1 godz. 20 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- quiche w formie o średnicy 24cm
ciasto:
150g mąki pszennej typ 480
75g masła
1 jajko
szczypta soli
1/2 łyżeczki majeranku
nadzienie:
200g łososia
3 łodygi selera naciowego
1 fenkuł włoski (koper włoski)
80g mozzarelli (suchej)
4 cukinie z kwiatami
sos:
100ml śmietany 30%
1 łyżeczka koperku
2 jajka
50ml mleka
sól/pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Quiche z łososiem, fenkułem, selerem naciowym i kwiatami cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO: Wszystkie składniki wkładamy do miski i zagniatamy elastyczne ciasto. Wałkujemy, wykładamy nim formę, nakłuwamy widelcem i wkładamy do zamrażarki na 30 minut. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, funkcja grzania góra/dół i pieczemy na złoty kolor przez ok. 20-25 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na kilka minut do odparowania.
NADZIENIE: z łososia zdejmujemy skórę, kroimy go na kawałki – doprawiamy solą i pieprzem. Fenkuł myjemy i kroimy w talarki – każdy z nich rozdzielamy. Seler myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Cukinię myjemy, osuszamy, usuwamy pręciki ze środka kielicha i każdą kroimy na pół (na wzdłuż).
SOS: wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.
Łososia, fenkuł, seler naciowy i mozzarellę rozkładamy równo na cieście. Zalewamy gotowym sosem i układamy na wierzchu cukinię z kwiatami. Pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach, funkcja grzania góra/dół.
Pyszna na ciepło, jak i na zimno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze