Quiche z jaglanymi pulpecikami owiniętymi cukinią i orzechami

  • wyświetlono: 130 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Quiche to wywodząca się z kuchni francuskiej wytrawna tarta ze słonego, kruchego placka wypełniona masą serowo - jajeczną. W mojej wersji z nadzieniem w postaci jaglanych pulpecików owiniętych plastrami cukinii.

Ewelina Marcin
  • 14 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Ciasto kruche słone:
200g mąki pszennej
50g mąki orkiszowej
125g masła extra
1 całe jajko
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
bułka tarta do oprószenia formy
masło do wysmarowania formy

Jaglane pulpeciki:
480g fileta z kurczaka
1 cebula dymka
1 ząbek czosnku
50g kaszy jaglanej
1 łyżka kaszy manny
2 łyżki bułki tartej
1 jajko
3 łyżki posiekanej świeżej rukoli
2 małe cukinie
sól
pieprz
olej

Masa jajeczno-serowa
3 jajka
250g serka pesto i rukola lub naturalnego
80ml śmietany 30%
sól morska
kolorowy zmielony pieprz
40g orzechów laskowych

Sposób przygotowania przepisu:

Quiche z jaglanymi pulpecikami owiniętymi cukinią i orzechami

  • 1. Ciasto kruche słone: mąki przesiać na stolnicę, dodać masło, jajko, proszek do pieczenia, sól i zagnieść na jednolite ciasto. Gotowym ciastem wylepić formę tarty wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą. Całe ciasto nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20minut na złoty kolor.
  • Quiche z jaglanymi pulpecikami owiniętymi cukinią i orzechami2. Masa jajeczno-serowa: jajka roztrzepać ze śmietaną, serkiem, doprawić solą i pieprzem do smaku.
  • 3. Cukinie pokroić wzdłuż na cienkie plastry i wrzucić do osolonego wrzątku na 2 minuty, a następnie wystudzić.
  • Quiche z jaglanymi pulpecikami owiniętymi cukinią i orzechami4. Kaszę jaglaną przelać trzykrotnie pod bieżącą wodą. Następnie przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać szczyptę soli i gotować do miękkości około 15-20minut. Po tym czasie wystudzić.
  • Quiche z jaglanymi pulpecikami owiniętymi cukinią i orzechami5. Jaglane pulpeciki: filet, cebulę, czosnek zmielić maszynką do mielenia. Dodać jajko, ugotowaną kaszę jaglaną, rukolę, kaszę mannę, bułkę tartą i całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Z gotowej masy mięsnej formować kotleciki wielkości orzecha włoskiego, lekko obtoczyć w bułce tartej, smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju.
  • Quiche z jaglanymi pulpecikami owiniętymi cukinią i orzechami6. Następnie każdego pulpecika owinąć plastrem cukinii i ułożyć obok siebie na podpieczonej tarcie. Całość zalać masą jajeczno - serową i posypać posiekanymi orzechami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stopni i piec przez 40-45 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tartaCukiniaquichez mięsemwytrawna tartatarta z cukinią

Komentarze

Podobne przepisy

image-0qfag8x

Dodane przez: Magster

TARTA Z CUKINIĄ I POMIDORAMI

Tarta warzywna - prosta, aromatyczna...

Tarta z cukinią, wędzonym kurczakiem i pomidorami

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Tarta z cukinią, wędzonym kurczakiem i pomidorami

Coś pysznego na majówkę i nie tylko.

tarta wielowarzywna z kurczakiem

Dodane przez: agarybak76

Tarta z cukinią, bakłażanem i kurczakiem

Świetnie smakuje z ulubionymi warzywami

tarta z gruszkami szpinakiem gorgonzolą i orzechami

Dodane przez: duszek

TARTA Z GRUSZKAMI SZPINAKIEM GORGONZOLĄ I...

Połączenie gruszki, gorgonzoli,...

Quiche z dynią,serem i suszonymi pomidorami

Dodane przez: euphoriaa33

Quiche z dynią, serem i suszonymi pomidorami

Bardzo lubię w takiej wersji, a...

Tarta z botwinką i cukinią

Dodane przez: Stare Gary

Tarta z botwinką i cukinią

Przepyszna tarta. Nie spodziewałam...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE