Quiche wielkanocny
W okresie Wielkanocnym do nadzienia używam szynki wędzonej (najlepiej własnej produkcji) oraz oczywiście jajek. Smak wzbogacamy świeżym szczypiorkiem, który o tej porze roku smakuje najlepiej! Danie polecam dodatkowo podać w towarzystwie sosu czosnkowego lub chrzanowego.
Składniki:
- Tortownica o średnicy 24 cm
Ciasto:
• 200 gram mąki pszennej razowej typ 2000 ,
• 50 gram mąki pszennej typ 450,
• 1 jajko,
• 12 dag margaryny lub masła,
• 2-3 łyżki wody,
• szczypta proszku do pieczenia,
• ok ¾ łyżeczki soli do smaku
Nadzienie:
• 4 jajka do ugotowania na twardo,
• 4 łyżki kwaśnej śmietany,
• 180 gram sera żółtego (u mnie gouda),
• 200 gram szynki w kawałku,
• 2 jajka do spoiwa,
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
• świeżo mielona sól morska do smaku,
• pęczek szczypiorku,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Quiche wielkanocny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mąki umieszczamy na stolnicy. Dodajemy do nich pozostałe składniki ciasta i zagniatamy je. -
Między czasie przygotowujemy składniki nadzienia. -
Cztery jajka wcześniej ugotowane na twardo obieramy ze skorupek i przekrawamy na połowę.
Szynkę kroimy w kostkę. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek siekamy. -
-
Quiche ponownie wstawiamy do piekarnika. Zapiekamy około 30 minut, by masa się ścięła i zarumieniła.
Gotowe danie delikatnie studzimy, oprószamy szczypiorkiem i podajemy. Ja podaje letnie, ale można podawać całkowicie przestudzone.
Porady
Quiche to rodzaj wypieku w formie placka składającego się z kruchego ciasta i nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw, a także zioła i przyprawy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
JajkaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze