Quesadilla z kurczakiem, warzywami i żółtym serem

Quesadilla z kurczakiem, warzywami i żółtym serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Pierś z kurczaka kroimy w mniejszą kostkę i smażymy na oleju, doprawiając ją przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Kiedy będzie już ładnie złocista, przekładamy ją do innego naczynia.
  2. Cebulę białą i czerwoną kroimy w piórka, paprykę w kostkę, a pomidorki koktajlowe na ćwiartki. Czerwoną fasolę odsączamy z zalewy.
  3. Na tej samej patelni, na której smażony był kurczak, przez ok. 10 minut na niewielkim ogniu smażymy wszystkie pokrojone warzywa, na koniec dodając czerwoną fasolę, kawałki podsmażonego kurczaka i doprawiając całość do smaku jedynie solą i pieprzem.
  4. Czystą i suchą patelnię rozgrzewamy na niewielkim ogniu. Kładziemy na niej placek tortilla, równomiernie rozkładamy na jej powierzchni starty ser żółty (ok. 1 garść), a następnie układamy przygotowany wcześniej farsz. Następnie całość posypujemy serem żółtym i kładziemy na wierzch placek tortilla, delikatnie dociskając.
  5. Czekamy ok.1-2 minuty do momentu, aż ser żółty się rozpuści, a placek stanie się lekko przypieczony i chrupiący. Po tym czasie należy przełożyć quesadillę na drugą stronę - najlepiej zrobić to przykładając talerz, aby całość się nie rozleciała.
  6. Kiedy quesadilla przypiecze się już z obu stron, wystarczy pokroić ją na trójkąty. Smacznego!