Pyzy ziemniaczane z musem brokułowym

Pyzy ziemniaczane z musem brokułowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki gotujemy do miękkości,odcedzamy,obieramy ze skórki,przeciskamy przez praskę dwukrotnie.Do ziemniaków wsypujemy mąkę pszenną,ziemniaczaną,wbijamy jajko,wyrabiamy jednolitą masę.
  Brokuł wrzucamy do gotującej się wody,lekko solimy,gotujemy 5 minut,odcedzamy,studzimy,miksujemy blenderem,dodajemy twaróg,czosnek,dokładnie mieszamy,doprawiamy do smaku.Z masy ziemniaczanej formujemy wałki o średnicy 2cm. kroimy na kawałki,spłaszczamy,nakładamy farsz,formujemy pyzy wielkości piłeczki pingpongowej. Pyzy gotujemy w osolonej wodzie 5minut od wypłynięcia.W między czasie cebulę kroimy w piórka smażymy na oliwie,dodajemy masło.Pyzy wyjmujemy łyżką cedzakową,dzielimy na porcje,okraszamy zrumienioną cebulą,posypujemy świeżą kolendrą.SMACZNEGO.