Pyzy ziemniaczane z cebulowo-porowym farszem
- 60 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 800 g ziemniaków
łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
jajko
cebula
por ( biała część )
olej do smażenia
pieprz młotkowany z kolendrą
sól
jabłko antonówka
4 łyżki żurawiny ( moja ze słoiczka )
łyżka masła
łyżka miodu
Pyzy ziemniaczane z cebulowo-porowym farszem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obrać i posiekać . Pora oczyścić , umyć i posiekać na kawałki.
Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebule i pora. Dodać do smaku sól i pieprz. Przestudzić.
. -
2.
Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę ( albo dobrze ubić ).
Do przestudzonych ziemniaków dodać jajko, mąkę i zagnieść ciasto.
Podzielić na 3 części i zrobić grube wałki. Wałki podzielić na 4 części i z każdej części robić mały placek. Nakładać farsz cebulowy i zalepiać. Robić zgrabne kule. Do wyczerpania składników.
Pyzy wkładać do gotującej się , osolonej wody.
Gotować , aż pyzy wypłyną. Wyłowić łyżką cedzakową. -
3.
Na patelni stopić łyżkę masła . Dodać obrane i pokrojone na części jabłko i żurawinę, i chwilę smażyć. Dodać łyżkę miodu.
Pyzy podawać ciepłe z jabłuszkiem i żurawiną.
Smacznego.
Komentarze