Pyzy z mięsem

wyświetlono: 4429 |
dodany do książki kucharskiej: 16 |
polecenia: 0

Tradycyjne ziemniaczane pyzy.Najlepiej smakują z podsmażonym boczkiem i cebulą.

Dodany przez: Anyzkowo

Opublikowany: 15.06.2013

Składniki

Składniki ciasto :

0,5 kg ziemniaków ugotowanych (zimne)
0,5kg ziemniaków surowych
1 łyżka mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
sól

Składniki farsz :

500g karczku bez kości
1 cebula
1 jajko
sól
pieprz
majeranek
2 łyżki bułki tartej
ziele angielskie
liść laurowy
1 łyżka masła

Sposób przygotowania przepisu:

Pyzy z mięsem

1. Przygotowanie ciasta :

Ziemniaki zetrzyj na tarce i odsącz z nadmiaru wody. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę do ziemniaków i dodaj do wcześniej starych ziemniaków. Wbij jajko, dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz sól. Wyrób gładkie ciasto.
2. Przygotowanie farszu :

Mięso ugotuj z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Cebulę pokrój na kostkę i podsmaż na patelni z masłem. Karczek zmiel. Dodaj podsmażoną cebulę, sól, pieprz, majeranek, jajko oraz bułkę tartą. Połącz składniki dokładnie. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
3. Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielki placuszek na środku ułóż farsz i zawiń w kluseczkę. Gotuj w osolonym wrzątku około 10 minut.