Pyszne torciki cytrynowe

wyświetlono: 233 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Ciasto bardzo smaczne idealne na przyjęcia okolicznościowe, święta. Bardzo lubię piec podobnie jak moja siostra od której właśnie dostałam przepis. Zawszę wszyscy zachwycają się moim ciastem.

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 04.01.2011

20 porcje
Łatwy

Składniki

- mąka zwykła: 10 dekagramów
- jaja: 3 sztuki
- cukier: 8 dekagramów
- skórka otarta z cytryny (składniki na ciasto): 1 sztuka

- mąka ziemniaczna: 6 dekagramów
- jajo: 1 sztuka
- sok z cytyny: 1 szklanka
- cukier: 10 dekagramów
- woda (Składniki na krem): 1 szklanka

- śmietanka kremówka: 100 mililitrów
- listki melisy: 20 sztuk
- cytryna (Do dekoracji): 20 plastrów

Sposób przygotowania przepisu:

Pyszne torciki cytrynowe

1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
2. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka, cukier i skórkę z cytryny utrzeć do białości. Białka lekko posolić i ubić na sztywną pianę, wymieszać z mąką i żółtkiem z cukrem.
3. Prostokątną blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować ciasto. Wstawić do piekarnika i piec 8-10 min. Upieczone wyjąć i ostudzić.
4. Przygotować następnie krem. Odlać 5 łyżek wody i
wymieszać z sokiem z cytryny , zagotować. Wlać mąkę z wodą i ponownie zagotować. Zestawić z ognia i natychmiast domieszać żółtko. Białko lekko posolić i ubić na sztywną pianę. Natychmiast dodać do gorącego kremu i wymieszać.
5. Biszkopt pokroić na 4 prostokąty, posmarować kremem(1/4 kremu odłożyć)i złożyć razem. Posmarować do okoła resztą kremu. Wstawić na parę godzin do lodówki lub w chłodne miejsce. Przed podaniem pokroić na małe torciki, udekorować bitą śmietaną, plasterkami cytryny i melisą.