Pyszne pierogi z dynią i soczewicą

0 (0 ocen)

  • 45 min

Pierwszy raz zrobiłam takie pierogi i mile się zaskoczyłam. Okraszone smażoną cebulką są na prawdę pyszne.

  • 45 min

Składniki:

  • Ciasto:
    500 g mąki pszennej
    1łyżka oleju
    1 szkl. ciepłej wody

    Farsz:
    1szkl. soczewicy
    1kg dyni
    1cebulka
    1/4 łyżeczki papryki ostrej mielonej
    1/2 łyżeczki imbiru mielonego
    1/4 łyżeczki curry
    sól
    pieprz
    2-3 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi

Pyszne pierogi z dynią i soczewicą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Dynię obieramy, wydrążamy miąższ i kroimy w kostkę, a następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie, a następnie odlewamy z wody. Soczewicę wsypujemy do gotującej się wody (2szkl wody na 1 szkl soczewicy) - uwaga soczewicy nie solimy, dopiero po jej ugotowaniu możemy ją osolić. Po ugotowaniu dyni i soczewicy mieszamy je ze sobą a następnie blendujemy. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju, a następnie dodajemy do farszu i pozostawiamy do ostygnięcia.
  • 2. Gdy nasz farsz będzie się studził robimy ciasto na pierogi. Do mąki dodajemy łyżkę oleju i stopniowo dodajemy ciepłej wody wyrabiając na gładkie ciasto. Uważajmy aby nie wyrabiać cista zbyt długo, bo stanie się zbyt gumowate. Wyrobione ciasto odstawiamy na ok. pół godziny, aby odpoczęło. W między czasie doprawiamy nasz farsz przyprawami (możemy dodać swoje ulubione).
  • 3. Odkrawamy kawałek ciasta, rozwałkowujemy na cienkie placki i wykrawamy z nich szklanką krążki. Na każdy krążek nakładamy porcję farszu i zlepiamy pieroga. Gotowe pierogi wrzucamy do osolonej, gotującej się wody i gotujemy 3 min. od wypłynięcia na wierzch.

Porady

Jeżeli farsz będzie zbyt rzadki dodajemy do niego ok. 2 łyżek mąki ziemniaczanej. Pierogi najlepiej smakują okraszone podsmażoną cebulką.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Dynia Soczewica

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować