Pyszne pierogi z dynią i soczewicą

  • wyświetlono: 437 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pierwszy raz zrobiłam takie pierogi i mile się zaskoczyłam. Okraszone smażoną cebulką są na prawdę pyszne.

grzymalka
  • 45min

Składniki

Ciasto:
500 g mąki pszennej
1łyżka oleju
1 szkl. ciepłej wody

Farsz:
1szkl. soczewicy
1kg dyni
1cebulka
1/4 łyżeczki papryki ostrej mielonej
1/2 łyżeczki imbiru mielonego
1/4 łyżeczki curry
sól
pieprz
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)

Sposób przygotowania przepisu:

Pyszne pierogi z dynią i soczewicą

  • 1. Dynię obieramy, wydrążamy miąższ i kroimy w kostkę, a następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie, a następnie odlewamy z wody. Soczewicę wsypujemy do gotującej się wody (2szkl wody na 1 szkl soczewicy) - uwaga soczewicy nie solimy, dopiero po jej ugotowaniu możemy ją osolić. Po ugotowaniu dyni i soczewicy mieszamy je ze sobą a następnie blendujemy. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju, a następnie dodajemy do farszu i pozostawiamy do ostygnięcia.
  • 2. Gdy nasz farsz będzie się studził robimy ciasto na pierogi. Do mąki dodajemy łyżkę oleju i stopniowo dodajemy ciepłej wody wyrabiając na gładkie ciasto. Uważajmy aby nie wyrabiać cista zbyt długo, bo stanie się zbyt gumowate. Wyrobione ciasto odstawiamy na ok. pół godziny, aby odpoczęło. W między czasie doprawiamy nasz farsz przyprawami (możemy dodać swoje ulubione).
  • 3. Odkrawamy kawałek ciasta, rozwałkowujemy na cienkie placki i wykrawamy z nich szklanką krążki. Na każdy krążek nakładamy porcję farszu i zlepiamy pieroga. Gotowe pierogi wrzucamy do osolonej, gotującej się wody i gotujemy 3 min. od wypłynięcia na wierzch.

Porady

Jeżeli farsz będzie zbyt rzadki dodajemy do niego ok. 2 łyżek mąki ziemniaczanej.
Pierogi najlepiej smakują okraszone podsmażoną cebulką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniapierogisezonowe_przysmakisoczewicaDynia

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z soczewicą i cebulką

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Pierogi z soczewicą i cebulką

Prosty sposób na pyszne pierożki...

Pierogi z soczewicą warzywami i dymką

Dodane przez: 2milutka

Pierogi z soczewicą, warzywami i dymką

Mam wrażenie, że soczewica nadal...

image-0n0lk77

Dodane przez: sylwin03

Pierogi z soczewicą i mięsem mielonym

pyszna pikantne pierogi w inny...

image-0hxsg3d

Dodane przez: trufelkowo

pierogi z soczewicą i tofu

Pyszne, zdrowe i wciągające pierogi...

pierogi dyniowe

Dodane przez: wiola

Pierogi z dynią i twarogiem

Wspaniale nadają się na deser....

pierogi z soczewicą i kaszą gryczaną

Dodane przez: Entiendo

Pierogi z kaszą gryczaną i soczewicą

Nadzienie do tych pierogów idealnie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE