Pyszne curry z kurczakiem

Name: Pyszne curry z kurczakiem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min

30 min

pentaxa

Przechodząc w sklepie zobaczyłam mleczko kokosowe,zainspirowało mnie to do zrobienia czegoś orientalnego.Z racji temperatur obecnie panujących postanowiłam,że zrobię coś rozgrzewającego i sycącego tak powstało moje curry.

30 min

Składniki:

Filet z kurczaka 1 podwójny ok 300-400 g, 2 średnie cebule, 3 ząbki czosnku, ćwiartka świeżego ananasa, 2/3 puszki mleczka kokosowego, kawałek imbiru świeżego około wielkości kciuka, 4 pieczarki, skórka z połowy limonki, przyprawy: 1 łyżeczka curry, kurkuma pół łyżeczki, kmin rzymski pół łyżeczki, kolendra ziarna 1 łyżeczka, szczypta chilli, sól, pieprz ,olej do smażenia 2 łyżki, 100 ml wody, natka pietruszki do dekoracji.

Pyszne curry z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Najpierw trzeba podsmażyć na oleju cebule,zeszklić ją chwile,po czym dodać marchew w plastrach i pieczarki pokrojone w ćwiartki. W utrzeć suche przyprawy,dodać je do warzyw,smażyć ok 5 min.Następnie trzeba dodać ananas pokrojony w kostkę.Dołóż kurczaka pokrojonego w duże kawałki.Imbir należy obrać i zetrzeć na tarce,tak samo czosnek.Wsypać sól i pieprz według uznania.Wlać 2/3 puszki mleka kokosowego (ok 300 ml) oraz 100 ml wody.Dusić 10 min po czym skrop sokiem z limonki i zetrzyj skórkę z połowy limonki. Udekorować natką pietruszki,ewentualnie kolendry.

Porady

Imbir najlepiej obrać łyżeczką. Jeżeli nie posiadacie świeżego ananasa może być z puszki.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy

4.43 (193 ocen)

Ryż curry z kurczakiem

kasik1p3 Uwielbiam ryż w każdej postaci! Mogłabym jeść go niemal codziennie więc to mega proste i szybkie danie jest częstym gościem na moim stole. 30 min