PYSZNE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ

Pyszne ciasto z truskawkami i galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:
  Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec stopniowo
  dodając cukier i ubijać 3 minuty.
  Następnie dodajemy po 1 żółtku i dalej ubijamy.
  Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia
  oraz kakao - delikatnie całość mieszamy.
  Na koniec dodajemy olej i powoli mieszamy
  aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
  Blaszkę o wymiarach 23x33 cm natłuszczamy
  i wykładamy papierem do pieczenia.
  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
  i pieczemy przez około 25 minut na tzw. suchy patyk.
  Wystudzamy, kroimy na dwa placki.
• 2. SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:
  Żelatynę dobrze rozpuszczamy w 80ml wrzątku.
  Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno przez kilka minut,
  dodajemy przesiany cukier puder i dalej ubijamy.
  Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy 3 łyżki ubitej śmietany,
  aby wyrównać temperaturę i aby nie robiły się grudki
  - dobrze mieszamy ze sobą.
  Żelatynę połączoną ze śmietaną stopniowo
  wlewamy do śmietany i krótko miksujemy.
• 3. SKŁADNIKI NA MASĘ TRUSKAWKOWO-GALARETKOWĄ:
  Galaretki rozpuszczamy w 3 szklanka wody (poj. 250ml),
  dodajemy 2 łyżki cukru i odstawiamy do lekkiego stężenia.
  Truskawki płuczemy i oczyszczamy, dzielimy na połówki.
  
• 4. UKŁADANIE:
  Pierwszy placek ciasta wykładamy na dno formy
  z wyższym brzegiem,
  następnie wykładamy masę śmietankową,
  następnie układamy truskawki,
  powoli zalewamy połową tężejącej galaretki
  i wkładamy na 10-15 minut do lodówki.
  W tym czasie z drugiego placka wykrawamy foremką dowolne kształty
  (u mnie serduszka i kwiaty).
  Po lekkim stężeniu wylewamy resztę tężejącej galaretki,
  nakładamy drugi placek z wyciętymi wzorkami.
  Na to wykładamy wycięte kształty (serduszka)
  i polewamy polewą czekoladową
  i posypujemy na koniec wiórkami.
  Schładzamy ciasto w lodówce przez około 3 godziny.