Pyszne ciastka migdałowe
Agnieszka
- 1 godz. 30 min
- Dla 5 osób
- Średni
Czy jest tu ktoś, kto nie lubi słodyczy? Nie widzę! Dlatego dziś przychodzę do Was z przepisem na przepyszne, kruche ciasteczka migdałowe! Proste i szybkie w przygotowaniu, nie ma opcji, żeby Wam nie wyszły! Delikatnie słodkie, z przebijającą się nutą migdałów. Idealne na drugie śniadanie do kawy!
- 1 godz. 30 min
- Dla 5 osób
- Średni
Składniki:
- 200 g zmielonych migdałów,
150 g mąki pszennej,
200 g masła,
90 g cukru pudru,
2 żółtka,
1 łyżka kwaśnej śmietany (u mnie 18% od Piątnicy)
1 opakowanie cukru waniliowego,
szczypta soli.
Wystaw ocenę:
3 (4 ocen)
Pyszne ciastka migdałowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obrane ze skórki migdały blednuję. Powinien powstać drobny pył (mąka), jednak ja nie przejmuję się jeżeli zostają mi drobne kawałki migdałów.
- 2. Do miski dodaję przesiany cukier puder, cukier waniliowy, masło (warto wyjąć wcześniej z lodówki, żeby było miękkie) oraz 2 żółtka. Całość łączę ze sobą na jednolitą masę przy pomocy miksera (możecie standardowo utrzeć przy pomocy kuli/rózgi, ale ja polecam mikser:) )
- 3. Następnie do masy dodaję przesianą mąkę, zblendowane migdały, kwaśną śmietanę i szczyptę soli. Chwilę miksuję wszystko razem, następnie przekładam na stolnicę i ręcznie wyrabiam. Jeżeli ciasto jest bardzo klejące dodaję odrobinę mąki. Wyrobione ciasto owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na około godzinę.
- 4. Po godzinie ciasto wyciągam z lodówki, formułuje kulki o średnicy około 3cm i układam na blaszce. Kuleczki zduszam za pomocą szklanki upruszonej mąką (lub innego naczynia z płaskim dnem). Ciasteczka w piekarniku zwiększą swoją objętość, więc warto zostawić więcej miejsca, u mnie na przykład na jedną blaszkę z piekarnika przypada 12 ciasteczek.
- 5. Ciasteczka migdałowe piekę w temperaturze 180 stopni około 8-10 minut - ja wolę jak brzegi są trochę bardziej przypieczone.
Porady
Zamiast migdałów można użyć mąki migdałowej. Z białek, ktróe zostały można przygotować bezy :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Migdały
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze