Pyszna komosa ryżowa wcale nie musi być nudna
chilibabeczkazpieprzem
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Po świątecznym przepychu, pora na zdrowy lekki posiłek. Proponuję wykorzystać trzykolorową komosę ryżową i do jej wartości odżywczych dodać odrobinę waloru smakowego w postaci domowego zakwasu buraczanego. Mój zakwas jest mocno czosnkowy, dlatego fantastycznie podkręca smak komosy. Jestem fanką komosy białej , która ma fajny orzechowy posmak, jednak postanowiłam przetestować komosę ryżową trzykolorową. Sama w sobie mnie nie zachwyciła, więc "podlałam" ją zakwasem z buraków. Pomysł okazał się celny i na pewno nie raz z niego skorzystam.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 szklanka komosy ryżowej
kieliszek zakwasu buraczanego
2 szklanki wywaru jarzynowego lub wody
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki i koperek
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DodatkiPyszna komosa ryżowa wcale nie musi być nudna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Komosę przepłukujemy dokładnie pod bieżącą wodą.
2. W garnku zagotowujemy wywar z jarzyn lub wodę.
3. Do gotującego wywaru dodajemy komosę ryżową i przykrywamy garnek pokrywką.
4. Komosę gotujemy około 15 minut na małym ogniu, do całkowitego wchłonięcia płynu.
5. Gdy komosa wchłonie płyn dolewamy zakwas, przyprawiamy ją pieprzem i solą, mieszamy i zostawiamy na 10 minut pod przykryciem aby "doszła" do siebie. Na koniec posypujemy ją zieleniną.
Nic dodać nic ująć. Pysznie i zdrowo.
Komosa świetnie smakuje z drobiowym mięsem . Jako dodatek warzywny polecam spaghetti z marchewki.
Porady
Komosę ryżową warto włączyć do swojej diety. Jest wartościowym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3, przeciwutleniaczy, witamin z grupy B, żelaza, manganu, magnezu i oczywiście błonnika. Jest coraz bardziej ceniona przez osoby będące na diecie bezglutenowej, cukrzycowej, wegetariańskiej czy redukcyjnej. Bardzo istotne w jej przygotowaniu jest porządne wypłukanie pod bieżącą wodą w celu pozbycia się gorzkiej saponiny. Tylko tyle i aż tyle, by smakowała.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Komosa ryżowa (quinoa)
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komosa po inkasku (owsianka z quinoa)
Komosa ryżowa (inkaska quinoa) to jedna z pierwszych roślin uprawnych, którą ludzie nauczyli się wykorzystywać w gotowaniu. Ma silny, ziemisty smak, stąd wymaga kilkukrotnego wypłukania gorąca wodą. Jako jedne z nielicznych produktów roślinnych zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych człowiekowi aminokwasów...
Komentarze