Pycha Pączki

Pycha pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozczyn:
  W letnim mleku rozrabiamy drożdże, cukier i mąkę. Odstawiamy do wyrośnięcia.
  Gdy podrośnie dokładamy pozostałe składniki.
• 2. Ciasto: Mleko podgrzewamy. Żółtka i jajko ubijamy z cukrem. Margarynę topimy.
  Do rozczynu dokładamy sól, mąkę, ubite jajka, wlewamy mleko oraz alkohol. Wyrabiamy ciasto około 20 minut. Dokładamy margarynę oraz olej i wyrabiamy jeszcze około 10 min, tak by ciasto odchodziło od ręki.
  Ciasto odstawiamy po podwojenia objętości.
  Po wyrośnięciu wykładamy je na stolnicę podsypaną mąką i wałkujemy na grubość około 1,5 cm.
• 3. Za pomocą szklanki wykrawamy koła.
• 4. Układamy je na deseczce i czekamy jak podrosną.
• 5. Wyrośnięte surowe pączki smażymy na rozgrzanym, głębokim tłuszczu, wrzucając pączki stroną wyrośniętą.
• 6. Smażymy z dwóch stron. Po wyjęciu napełniamy je marmoladą. Ja nabijam pączki za pomocą worka cukierniczego i specjalnej końcówki
• 7. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.