Puszysty sernik z dużą ilością jajek

  • wyświetlono: 6485 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Idealny na rodzinne spotkania.

Joanna Tokarz
  • 20 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

Składniki na blaszkę 24x36cm

Ok 20 sztuk maślanych herbatników
1300g sera białego
10 jajek
1¾ szklanki cukru
2 łyżki cukru z wanilią
120g masła 82%
300ml śmietanki 30%
Skórka otarta z dwóch pomarańczy
1 budyń waniliowy (proszek)
2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo:
1 tabliczka mlecznej czekolady
50ml słodkiej śmietanki

Sposób przygotowania przepisu:

Puszysty sernik z dużą ilością jajek

  • 1. Ser mielimy minimum podwójnie. Masło topimy i studzimy.
    Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy na puszystą masę razem z cukrem i cukrem waniliowym. Stopniowo dodajemy uprzednio zmielony twaróg, masło, oraz budyń i mąkę. W osobnych naczyniach ubijamy białka ze szczyptą soli oraz śmietankę kremówkę- do uzyskania sztywnego kremu. Przekładamy zarówno pianę z białek jak i kremówkę do masy serowej. Mieszamy szpatułką tylko do połączenia składników. Sernika nie należy zbytnio napowietrzać, bo będzie nam pięknie rósł, ale po upieczeniu równie efektownie opadnie.
    Formę wykładamy papierem do pieczenia i układamy herbatniki- jeden obok drugiego. Wylewamy masę serową i wyrównujemy. Blachę z sernikiem układamy na większej blaszce- najlepiej tej głębszej z wyposażenia piekarnika i wypełniamy wrzącą wodą do połowy wysokości. Wkładamy do nagrzanego do 170⁰C piekarnika na 15 minut, a następnie zmniejszamy temp. do 160⁰ i pieczemy jeszcze 55 minut.
    Po upieczeniu uchylamy delikatnie drzwiczki piekarnika i nie wyciągając sernika pozostawiamy go na min. kilka godzin (u mnie cała noc).
    Wystudzony sernik smarujemy polewą: Śmietankę podgrzewamy, wrzucamy posiekaną czekoladę i pozostawiamy na dwie minuty. Po tym czasie mieszamy całość i przekładamy na ciasto. Wyrównujemy, dekorujemy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Jajkasernikplacekciasta

Komentarze

Podobne przepisy

Subtelny sernik

Dodane przez: Doro.ta

Puszysty sernik

Puszysty, wilgotny sernik na herbatnikach.

Masa sernikowa

Dodane przez: Jola1977-1977

Puszysty sernik z musem truskawkowym

Delikatny,puszysty i aksamitny...

Najlepszy,puszysty, piankowy sernik z sera z  wiaderka

Dodane przez: katrinaM24

Najlepszy,puszysty, piankowy sernik z sera...

Rewelacyjny, puszysty wręcz piankowy...

sernik z musem truskawkowym

Dodane przez: joanna1974

Sernik z puszystym musem truskawkowym

Pieczony sernik z musem truskawkowym...

Puszysty Sernik Na Zimno Z Truskawkami

Dodane przez: gotowanietoproste

Puszysty Sernik Na Zimno Z Truskawkami

Serniczek wyszedł przepyszny, delikatny...

SERNIK PUSZYSTY PYSZOTKA

Dodane przez: halinaczaplicka

SERNIK PUSZYSTY

Bardzo puszysty ,dobry serniczek

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE