Tak przygotowany sernik robiłam po raz pierwszy ale nie ostatni . To jeden z lepszych smakołyków jakie było mi skosztować , nada się na dni świąteczne i każdy inny dzień :)
30 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Spód :
200 g . herbatników maślanych
80 g . masła
Masa serowa :
1 kg . sera trzykrotnie mielonego
3/4 szklanki cukru
6 jajek - u mnie wiejskie
100 g . masła - temperatura pokojowa
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru z ekstraktem z wanilii
2 krople aromatu pomarańczowego
1 szczypta soli
Dodatkowo :
cukier puder
blaszka tortowa wyłożona papierem do pieczenia - średnica 26 cm .
Puszysty sernik na spodzie z herbatników maślanych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Herbatniki wałuję na sypki proszek , dodaję roztopione masło , mieszam , wykładam dno blaszki , wstawiam do lodówki .
2.Masło z solą , cukrem , cukrem z ekstraktem wanilii , aromatem pomarańczowym , żółtkami miksuję na puch , ciągle miksując dodaję ser i mąkę ziemniaczaną . Do puszystej masy dodaję ubite na sztywno białka , mieszam do połączenia składników .
3.Masę przekładam na spód ciasteczkowy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni , piekę 20 minut , po tym czasie zmniejszam temperaturę do 145 stopni i piekę jeszcze 70 minut .
4.Piekarnik wyłączam , nie otwieram prze 15 minut , następnie uchylam drzwiczki i tak pozostawiam na pół godziny . Po tym czasie sernik wyjmuję , pozostawiam do całkowitego wystudzenia .
5.Sernik osypuję cukrem pudrem :)
Porady
Sernik w tej formie wyrasta równo z rantami , niestety nie udało zrobić mi się zdjęcia , domownicy podskubali ciasto w czasie mojej nieobecności :))), aromat roznosi się po całym domu :)))
Komentarze