Puszysty sernik na jabłkach

4.49 (185 ocen)

  • 1 godz. 40 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Kruchy spód, warstwa jabłek z cynamonem i puszysta masa serowa posypana migdałami. Lubię, gdy sernik jest puszysty, delikatny.

  • 1 godz. 40 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Spód:
    1 szklanka mąki pszennej,
    1 /2 szklanki mąki krupczatki,
    12 dkg masła,
    2 żóltka ( białka do masy serowej),
    1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    skórka otarta z 1 cytryny.

    Masa serowa:
    1,5 kg sera mielonego np. z wiaderka Piątnica, Włoszczowa,
    1/2 szklanki śmietany 18%,
    10 dkg masła,
    2 budynie smietankowe z cukrem,
    1 op cukru waniliowego,
    1,5 szklanki cukru,
    3 jaja,
    1 przyprawa do sernika ewentualanie odrobina kardamonu, skórka pomarańczowa,
    1 łyżka olejku pomarańczowego.

    Dodatkowo:
    600 g jabłek,
    2-3 łyzki cynamonu.

    Polewa:
    50 g czekolady gorzkiej,
    50 g czekolady mlecznej,
    50 ml smietany 30%,
    mielone migdały
Wystaw ocenę:

4.49 (185 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki

Puszysty sernik na jabłkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Spód: składniki zagniatamy na jednolitą masę, wstawiamy na pół godziny do lodówki. Wylepiamy nim formę 35x22. Podpiekamy ok 15 minut do lekkiego zrumienienia w temp 160 stopni.
    Jabłka obieramy ze skórki, ścieramy na tarce na duzych oczkach. Odciskamy sok. Do jabłek dodajemy 2-3 łyżki cynamonu, mieszamy i wykładamy na kruche ciasto.

    Masa serowa:
    Białka ubijamy na sztywną pianę.
    Masło ubijamy na puch z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy śmietanę, żółtka. Nastepnie dodajemy ser, potem proszek budyniowy, przyprawę, olejek .Mieszamy do połączenia się masy. Stopniowo dokładamy pianę, mieszamy drewnianą łyżką. Masę wylewamy na jabłka. Pieczemy ok 50 minut w 160 stopniach. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Potem wkładamy do lodówki.

    Polewa: Śmietanę podgrzewamy dodajemy połamane czekolady, mieszamy. Polewą smarujemy wierzch sernika, posypujemy zmielonymi migdałami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować