puszysty sernik

wyświetlono: 3616 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

pyszny puszysty sernik

Dodany przez: zuzkaz2

Opublikowany: 03.01.2014

180min PT180M

Składniki

ciasto
30 dkg mąki
10 dkg margaryny
1 jajko
7 dkg cukru pudru
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki czubate proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg sera twarożku
2 paczki cukru wanilinowego
2 budynie śmietankowe
3 szkl. mleka
0,5 szkl. oleju
2 całe jajka
4 żółtka / 4 białka
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl rodzynek

Sposób przygotowania przepisu:

puszysty sernik

1. Składniki na ciasto wyrobić i oblepić nim całą formę do pieczenia , łącznie z bokami! .
Ubić 2 jajka, 4 żółtka, cukier, cukier wanilinowy. Do ubijanej masy dodawać stopniowo po 1 łyżce sera i dalej ubijać , następnie wlać mleko, wsypać budynie, ciągle miksować ( będzie bardzo rzadki, ale taki ma być ) .
Dodać namoczone wcześniej rodzynki i olej. Wszystko wymieszać.
Ser delikatnie wylać na oblepioną ciastem formę i piec ok. 1 godziny w tem 200 stopni C.(piekłam bez teroobiegu).
Następnie ubić pianę z 4 białek + 6 łyżek cukru i wyłożyć na upieczony gorący sernik i piec jeszcze ok. 10-15 min. w 210 stopniach C.
Sernik pieczemy na blaszce o wymiarach: 25 cm x40 cm.