Puszyste racuchy z sosem truskawkowym

  • wyświetlono: 172 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Mięciutkie i puszyste racuchy z pachnącym sosem truskawkowym.

  • 6 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

Na racuchy:
3 białka
1 żółtko
1 płaska łyżeczka sody (lub proszku do pieczenia)
450g mąki
szczypta soli
100g cukru
800g kefiru
olej do smażenia
Na sos:
1 kg truskawek
1/4 szklanki wody
1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Puszyste racuchy z sosem truskawkowym

  • 1. Białka ubijać dodać porcjami cukier (ubić na sztywno - jak na bezę). Dodać żółtko ciągle ubijając.
  • 2. Do osobnej miski przesiać mąkę wraz z sodą. Dodać szczyptę soli. Wymieszać z kefirem (najlepiej łyżką drewnianą). Wmieszać delikatnie białka. Smażyć na rumiany kolor na rozgrzanej patelni. Do usmażenia placuszków nie potrzeba wiele oleju. Ja smaruję patelnię jak na naleśniki - pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym.
  • 3. Do rondelka wrzucamy oczyszczone i pokrojone na połówki truskawki. Dusimy je na małym ogniu aż puszcza sok i staną się miękkie, ale się nie rozpadną. Skrobię rozprowadzamy w zimnej wodzie. Wlewamy do truskawek , energicznie mieszamy aby nie powstały grudki. Czekamy aż się zagotuje. Zdejmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Porady

Sos do racuszków można zrobić w ten sam sposób z dowolnych owoców.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

plackiracuchypuszyste placki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Racuchy z borówkami

Dodane przez: Ostra Na Słodko

Racuchy z borówkami

Borówki są nie tylko smaczne, ale...

Racuchy z cukinii

Dodane przez: AlaW.

Racuchy z cukinii

Placki z cukinii na słodko jak...

Racuchy z rabarbarem

Dodane przez: rzelkazag

Racuchy z rabarbarem

Racuchy to zawsze była specjalność...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Racuchy na maślance z kiwi

Bardzo smaczne racuchy z owocami...

Racuchy na kefirze z jabłkami

Dodane przez: joanna30

Racuchy na kefirze z jabłkami

Racuchy to mój przysmak z dzieciństwa....

Racuchy z sałaty lodowej

Dodane przez: JustKuchcik

Racuchy z sałaty lodowej

Niebanalne racuchy drożdżowe w...