Puszyste pierogi z serem , szynką i konfiturą z żurawiny

wyświetlono: 273 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Smaczne , puszyste ciasto drożdżowe ukryło znakomite połączenie sera - oscypka ,szynki i konfitury z żurawiny . Wykonanie ich zajęło trochę więcej czasu niż ich zjedzenie , znikały w oka mgnieniu :) Dodanie do ciasta majonezu , oleju i jogurtu uczyniło ciasto niezwykle puszystym , mięciutkim i wilgotnym .

Dodany przez: Jola1977-1977

Opublikowany: 13.09.2020

Puszyste pierogi z serem , szynką i konfiturą z żurawiny

Zobacz galerię

8 porcje
80min PT80M
Łatwy

Składniki

Zaczyn:
1/2 szklanki ciepłej wody
50 g. drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki mąki pszennej
Ciasto:
zaczyn+
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu typu greckiego
5 łyżek oleju
2 szczypty soli
Nałożenie:
15 dag. sera wędzonego - oscypka , typu gałka
konfitura z żurawiny
6 plasterków szynki -u mnie od szwagra
Dodatkowo:
1 zmieszane jajko
3 łyżki ziaren sezamu białego
duża blacha wyłożona papierem do pieczenia

Sposób przygotowania przepisu:

Puszyste pierogi z serem , szynką i konfiturą z żurawiny

1. Składniki zaczynu mieszam , odstawiam na ok. 15 minut do wyrośnięcia . Do mąki dodaje zaczyn , jogurt , majonez , olej , sól , zagniatam sprężyste , elastyczne ciasto , podsypuję mąką , nakrywam ściereczką , pozostawiam na ok. 20 minut do wyrośnięcia .
2. Wyrośnięte ciasto dzielę na 8 części , każdą część zagniatam na okrągły placuszek , na każdy nakładam porcję startego na tarce sera , pokrojoną w kostkę szynkę i łyżeczkę żurawiny , zlepiam pierogi .
3. Ulepione pierogi układam na blasze , sparuje jajkiem , posypuję sezamem , pozostawiam na ok. 10 minut do wyrośnięcia . Pierogi piekę 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni . Podaję ciepłe , lecz na zimno też smakują wybornie .