PUSZYSTE CIASTO PODWÓJNIE KAWOWE

Puszyste ciasto podwójnie kawowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT:
  Schłodzone białka ubić na sztywno, pod koniec ubijana dodać cukier
  ( do prawie całkowitego rozpuszczenia cukru),
  następnie dodać żółtka- ubijać jeszcze ok. 1 minuty.
  Mąki, proszek przesiać przez sito, dodać kawę i dobrze wymieszać,
  dodawać małymi porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
  Ciasto wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia,
  piec ok. 40 min w 180*C ( u mnie blacha 20x30cm).
  Pozostawić do wystudzenia.
• 2. KREM BUDYNIOWO-KAWOWY:
  Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, na mleku ugotować budyń, wystudzić.
  Do margaryny dodawać stopniowo wystudzony budyń,
  ucierać na gładką masę i na koniec dodać kawę rozpuszczalną.
• 3. POLEWA CZEKOLADOWA:
  Wszystko włożyć do rondla i wstawić na piec ciągle mieszając
  aż do rozpuszczenia się składników. Pozostawić do wystudzenia.
• 4. PRZEKŁADANIE:
  Wystudzony biszkopt kawowy kroimy na dwa placki,
  dolny placek skrapiamy wódką, smarujemy dżemem.
  Następnie wykładamy połowę kremu kawowego, przykrywamy drugim plackiem
  którego wierzch smarujemy pozostałym kremem kawowym.
• 5. Całość oblewamy wystudzoną polewą. Wstawiamy na 10-20 minut do lodówki do lekkiego stężenia polewy.
  Na stężoną polewę, ścieramy kostki czekolady na tarce o grubych oczkach.
  Ciasto schładzamy w lodówce.