Puszyste bezy z kremem cytrynowym

  • wyświetlono: 108 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam bezy - delikatne i puszyste, wypełnione cytrynowym kremem i posypane orzeszkami. Oryginalny deser.

nataliakielek
  • 8 porcje
  • 120min

Składniki

Beza:
4 białka pokojowej temp.
1 łyżeczka soku z cytryny
200-240 g cukru pudru
1,5 łyżki skrobi kukurydzianej

Krem cytrynowy:
4 żółtka
skórka z 1 cytryny
70 g soku z cytryny
100 g cukru
70 g masła

dodatkowo: ulubione orzechy

Sposób przygotowania przepisu:

Puszyste bezy z kremem cytrynowym

  • 1. Białka delikatnie oddziel od żółtek. Do białek dodaj łyżeczkę soku z cytryny i ubijaj mikserem na dużych obrotach, stopniowo dodając cukier puder. Na koniec dodaj skrobię kukurydzianą. Masa ma być gęsta i błyszcząca. Włóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj w niedużych odstępach gniazdka bezowe na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Zacznij od okrągłego spodu, następnie formuj ścianki. Susz około godziny w temp. 110 stopni, zmniejsz temp. do 80-90 stopni i susz przez kolejne 40 min. Pozostaw bezy do ostygnięcia z uchylonymi drzwiczkami.
  • 2. Krem: cytrynę umyj i zetrzyj skórkę na drobnej tartce, wymieszaj z cukrem i odstaw na 30 min. Żółtka, sok, skórkę z cytryny z cukrem wymieszaj i gotuj na bani wodnej ok. 10 minut, cały czas mieszając. Masę przetrzyj przez sito i dodaj porcjami masło, cały czas mieszając.Krem odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem gniazda wypełnij cytrynowym kremem i posyp zmiażdżonymi, prażonymi orzechami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

bezaDeserkrem cytrynowybezyna slodkobeza z kremem

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto

Dodane przez: Cukiereczek

Puszyste ciasto z jeżynami

Pyszne, puszyste, mięciutkie, słodkie...

Ciasto cytrynowe z kremem i kiwi

Dodane przez: Karina253

Ciasto cytrynowe z kremem i kiwi

Lekkie ciasto o cytrynowym samku...

ciacho

Dodane przez: marysiaz

Ciasto cytrynowe z kremem i galaretką

Podczas robienia tego ciasta przeniosłam...

image-1plpmhs

Dodane przez: gotowanieiblogowanie

Mazurek z kremem cytrynowym - lemon curd

Słodki mazurek, a jednocześnie...

Puszyste ciasto z owocami

Dodane przez: BARB

Puszyste ciasto z owocami

To ciasto jest naprawde wspaniałe,...

Lekki sernik cytrynowy

Dodane przez: ania-gotuje

Puszysty sernik cytrynowy

Lekkie, wilgotne i puszyste ciasto...