Puszysta rolada z owocami leśnami, gorzką czekoladą i mascarpone

Puszysta rolada z owocami leśnami, gorzką czekoladą i mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  Biszkopt:
  
  Ubijamy cukier z zółtkami na jednolitą masę.
  Przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia, mieszszamy aż do uzyskania jendolitej konsystencji.
  
  Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  
  W osobnym naczyniu ubijamy białka z solą na sztywno. Do ubitych białek dodajemy powoli, ciągle mieszając masę z żółtek,
  
  Wykładamy blachę o wielkości piekarnika papierem do pieczenia (u mnie 40*50cm, może byc mniejsza lub wieksza.
  Nakładamy na papier masę, wygładzamy i wkładamy do piekarnika.
  
  Pieczemy przez 10-12minut.
  
  Wyjmujemy i przekładamy na czystą ściereczke do góry nogami.
  Bardzo delikatnie odrywamy boki papieru, po czym stopniowo ściagamy go z biszkoptu.
  Po zdjęciu papieru, gdy biszkopt lezy na ściereczce delikatnie i dosyc ciasno go zawijamy.
  
  Masa:
  wkładamy mascarpone do miski wraz z cukrem i mikserem łaczymy wkładniki. Dodajemy smietankę i ubijamy całość przez chwilę (około 3-5 minut)
  
  Rozkładamy schłodzony biszkopt, nakładamy na niego masę, na nią owoce leśne i zwijamy przy pomocy ściereczki.Całość wkładamy do lodówki na około 30minut, choc im dłużej tym lepiej. Najlepiej smakuje na drugi dzień
  
  Wyjmujemy roladę z lodówki. Roztsapiamy w kąpieli wodnej czekoladę i smarujemy nią całość rolady. Na sama górę nakłądamy owoce i polewamy resztą czekolady.
  
  Smacznego:)