Purpurowy chłodnik z serkiem wiejskim

  • wyświetlono: 67 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Chłodnik w kolorze purpury, przygotowany z warzyw z dodatkiem jabłka. Zupa na zimno na bazie delikatnego w smaku serka wiejskiego. Pyszny i zdrowy posiłek, w sam raz na upalne dni.

P10
  • 6 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

475 g obranych, upieczonych młodych czerwonych buraków (ewentualnie gotowane warzywa)
1 większe kwaśne jabłko (160 g)
2 nieduże zielone papryki szpiczaste (łącznie 150 g)
150 g rzodkiewek
120 g oczyszczonej cebuli dymki
2 łodygi selera naciowego (łącznie 110 g)
1 nieduży ogórek sałatkowy (100 g)
100 g wyłuskanego młodego groszku
2 łyżki posiekanej bazylii
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oliwy lub oleju
500 g ziarnistego serka wiejskiego
400 g kefiru lub maślanki
1 i ½ - 2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki jasnego sosu sojowego
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
3 suszone jagody jałowca
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
prażone orzechy ziemne do podania

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Purpurowy chłodnik z serkiem wiejskim

  • Purpurowy chłodnik z serkiem wiejskim1. W garnku rozgrzać oliwę/olej, dodać pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę papryki, pokrojone na ćwiartki rzodkiewki, posiekaną dymkę, drobno pokrojony seler naciowy, pokrojony na ćwierćplastry ogórek oraz groszek, dołożyć liście laurowe, ziele angielskie i rozgniecione jagody jałowca, wlać sos sojowy. Składniki dusić 5 min, mieszając. Następnie wlać bulion, całość doprowadzić do wrzenia, gotować 5 min, po czym wystudzić.
  • Purpurowy chłodnik z serkiem wiejskim2. Serek wiejski połączyć z kefirem/maślanką. Dodać pokrojone w kostkę buraki, pozbawione gniazd nasiennych i także pokrojone w kostkę jabłko oraz posiekane zioła. Dołożyć gotowane składniki wraz z płynem i wymieszać. Potrawę doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Przed podaniem schłodzić w lodówce. Każdą porcję zupy posypać prażonymi orzechami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latoprzystawkamaślankaoliwaowoce jałowcabazylianatka pietruszkizupaseler naciowybulion warzywnykefirrzodkiewkakolacjaobiadzdrowazielony groszekbiały serziele angielskiena zimnoserek wiejskiaromatycznychłodnikorzechy ziemnetaniprostypapryka zielonaoryginalnyna upałorzeźwiającyz jabłkiemcebula dymkamłode burakiefektownyz orzechamiburaki czerwonewarzywnawegetariańskipieczone burakiprażone orzechyna maślancepożywnaliście lauroweogórek sałatkowygęstamłody groszekburaczkowaz młodych warzywprzepis_miesiąca1000serek ziarnistyna kefirzejasny sos sojowyjagody jałowcakwaśne jabłkopurpurowapapryka szpiczastaz pieczonych burakówna serku wiejskim
 

Komentarze

Podobne przepisy

chłodnik ogórkowy z rzodkiewką

Dodane przez: PolskaGotuje

Chłodnik ogórkowy z rzodkiweką

Świetna ochłoda w upalne dni, taki...

Chłodnik truskawkowy z makaronem

Dodane przez: danusia19671

Chłodnik truskawkowy z makaronem

Na tak upalne dni polecam mocno...

wegański chłodnik z botwinki

Dodane przez: PolskaGotuje

WEGAŃSKI CHŁODNIK Z BOTWINKI

Pyszny, szybki zdrowy i wegański...

rosół

Dodane przez: Anitka0804

Rosół z wiejskiej kaczki

Pyszny aromatyczny rosołek z wiejskiej...

Chłodnik z botwinką

Dodane przez: Ola1984

Chłodnik z botwinką

Pyszny, orzeźwiający chłodnik z...

Chłodnik truskawkowy z wanilią

Dodane przez: Kloruś

Chłodnik truskawkowy z wanilią

Ta zupa kojarzy mi się z dzieciństwem...