Pumpkin pie
Aneta Noskowiak
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Pumpkin pie to klasyczny, amerykański deser jesienny.
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- Kruche ciasto :
350 g mąki pszennej (plain flour)
1 płaska łyżeczka soli
200 g masła (użyłam polskiego masła)
100 ml zimnej wody plus 2 kostki lodu
Dyniowe wypełnienie :
650 g pure z pieczonej dyni hokkaido
250 ml słodkiej śmietanki (single cream )
2 płaskie łyżki cukru
170 g ciemnego cukru
2 jajka
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 plaska łyżeczka mielonego imbiru
1 plaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonych nasion kolendry
1/2 łyżeczki soli
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Zobacz również:
DeseryPumpkin pie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do miski wsypać przesianą mąkę, dodać sól oraz pokrojone w male kawałeczki zimne, twarde masło. Zagnieść ciasto dolewając wodę. Jednolite, wyrobione ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy.
Rozwałkowanym płatem ciasta wyłożyć okrągłe naczynie żaroodporne do tart. Wystającą część ciasta delikatnie odkroić. Pozostałe ciasto można e wykorzystać do mini tart, na przykład :)
Wyłożone w formie ciasto delikatnie ponakłuwać widelcem.
Piekarnik nagrzać do 220 C.
Do miski włożyć pure z dyni, dodać jajka, cukry, śmietankę, sol oraz pozostałe przyprawy. Delikatnie wszystko zmiksować lub wymieszać.
Tak przygotowanym nadzieniem wypełnić wyłożone ciastem naczynie .
Naczynie żaroodporne wstawić do nagrzanego piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 200 C i piec pumpkin pie przez około 40-50 minut. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika, wystudzić.
Porady
Ciasto kruche można sobie najpierw podpiec bez płynnej zawartości, potem z wypełnieniem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dynia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pumpkin pie czyli amerykańskie ciasto dyniowe
Amerykańskie Święta Bożego Narodzenia i Thanskgiving bez pumkin pie po prostu nie istnieją. Nie wiem jak smakuje ciasto amerykańskie więc wymyśliłam swoją wersję na bazie rewelacyjnego kruchego ciasta i farszu dyniowego z serkiem mascarpone. Ciasto jest kruche, aksamitne i aromatyczne.
Komentarze