Pulpety w sosie pieczarkowo-koperkowym

0 (0 ocen)

  • 45 min
  • Dla 6 osób

Mięciutkie pulpety wieprzowe w sosie pieczarkowym z koprem i słodką śmietanką. Świetnie smakują podane z ziemniakami i mizerią.

  • 45 min
  • Dla 6 osób

Składniki:

  • Pulpety:
    1 kg. łopatki wieprzowej
    sól, pieprz
    mąka pszenna
    smalec do smażenia
    Sos:
    2 cebule
    500g. pieczarek
    1 duży pęczek kopru
    600 ml rosołu lub bulionu ( użyłam rosołu drobiowo- wołowego)
    sól, pieprz
    200 ml słodkiej śmietanki 30%
    1 łyżka mąki pszennej

Pulpety w sosie pieczarkowo-koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pulpety: Mięso zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
    Doprawić solą i pieprzem.
    Z mięsa formować małe pulpety, obtaczać w mące pszennej.
    Pulpety smażyć na rozgrzanym smalcu na rumiano.
  • 2. Sos: Obrane pieczarki pokroić w plastry, cebulę w kostkę.
    W oddzielnej głębokiej patelni rozgrzać masło klarowane, zeszklić cebulę, dodać pieczarki.
    Dusić do odparowania płynu.
    Do warzyw wlać rosół/ bulion a po chwili dodać pulpety oraz drobno posiekany koper.
    Gotować na wolnym gazie przez kolejne 15 min.
    W między czasie doprawić solą i pieprzem.
    Mąkę pszenną połączyć z paroma łyżkami sosu, przelać do garnka, wymieszać.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy