Pulpety w sosie koperkowym
- 1 godz. 5 min
Składniki:
- 50 dag mielonego mięsa mieszanego
2 szklanki rosołu z kostki
1 jajko
4 łyżki mleka
4 łyżki tartej bułki
1/2 łyżeczki suszonego majeranku lub ziół prowansalskich
2 pęczki zielonego koperku
2 żółtka
3/4 szklanki śmietany 22 %
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
Pulpety w sosie koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Tartą bułkę zalać mlekiem i odstawić do napęcznienia. Mięso dokładnie wymieszać z tartą bułką i jajkiem. Doprawić ziołami, solą oraz pieprzem. Rosół zagotować w garnku. Z mięsa formować niewielkie pulpeciki, wkładać do wrzącego rosołu i gotować na niewielkim ogniu 20 minut, a następnie wyjąć. Koperek drobno posiekać. Żółtka ubić ze śmietaną i przesianą mąką. Wymieszać z koperkiem i rosołem. Podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając do momentu gdy sos zgęstnieje. Włożyć do sosu pulpety i podawać najlepiej z ziemniaczkami.
Komentarze