Pulpety w sosie grzybowym

wyświetlono: 1033 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Zwykłe - niezwykłe pulpety w sosie grzybowym.

Dodany przez: Inka T

Opublikowany: 18.04.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

120min PT120M

Składniki

- na pulpety: około 350 g mięsa mielonego wieprzowego, jajko, 2 - 3 łyżki bułki tartej, przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka i ostra, curry), dodatkowo łyżka mąki, olej do smażenia

- na sos grzybowy: garść grzybów suszonych, łyżka drobno posiekanej cebuli, łyżka masła, łyżka mąki, sól, pieprz, 2 - 3 łyżki śmietany 18%

Sposób przygotowania przepisu:

Pulpety w sosie grzybowym

1. Pulpety:
Z podanych składników wyrobiłam jednolitą masę i uformowałam małe kulki, które delikatnie obtoczyłam w mące. Kulki usmażyłam na złoto na oleju i odstawiłam do odsączenia z tłuszczu.
2. Sos grzybowy:
Grzyby gotowałam do miękkości w niewielkiej ilości wody na małym ogniu przez około godzinę. Po ugotowaniu posiekałam je bardzo drobno. Na patelni rozgrzałam masło i zeszkliłam cebulę, dodałam grzyby, doprawiłam i smażyłam przez kilka minut na małym ogniu. Dodałam mąkę i wymieszałam, podsmażyłam około minuty, całość dołożyłam do wywaru grzybowego (wody w której gotowały się grzyby). Zamieszałam i gotowałam kilka minut na małym ogniu. Całość doprawiłam do smaku i dodałam śmietanę.
3. Do sosu dołożyłam przygotowane wcześniej pulpety i znów na małym ogniu pogotowałam chwilę wszystko razem.

Porady
Danie podałam z plackami ziemniaczanymi, pasuje również do kaszy (jęczmiennej, gryczanej....), ryżu lub ziemniaków.
Zamiast mięsa mielonego wieprzowego można użyć mięsa z indyka, kurczaka, wieprzowo - wołowego.