Pulpeciki zapiekane z mozarellą i warzywami
Pyszne, mało kaloryczne pulpeciki z dużą ilością warzyw. Świetnie komponują się z dodatkiem kaszy gryczanej.
Składniki:
- 300g mięsa mielonego,
por,
cukinia,
marchewka,
1/2 bakłażana,
czerwona papryka,
puszka pomidorów krojonych,
jajko,
łyżka musztardy,
2 czubate łyżki otrębów owsianych,
sól, pieprz,
czosnek,
ostra papryka,
świeża bazylia,
200g mozarelli.
Pulpeciki zapiekane z mozarellą i warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pora dokładnie umyć i pokroić w półtalarki. 2 łyżki dodać do mięsa wraz z odrobiną suszonego czosnku, jajkiem, otrębami, łyżka posiekanej bazylii, łyżką wody oraz solą i pieprzem do smaku. Wyrobić i formować pulpeciki.
Bakłażana, cukinię i paprykę pokroić w kostkę, marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek (około 10minut), doprawić do smaku solą i pieprzem, ostrą papryką i czosnkiem. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć połowę warzyw i pulpeciki, posypać resztą warzyw. Piec około 20 minut w temp. 180st. Ułożyć plastry mozarelli i zapiekać kolejne 10 minut.
Komentarze