Pulpeciki w sosie pomidorowo - jabłkowym

wyświetlono: 941 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 1

Pulpeciki w takim sosie smakują wybornie. Sos jest zawiesisty, więc nie musimy go zagęszczać. Smak i aromat nie do porównania!

Dodany przez: Violetka76

Opublikowany: 12.12.2014

Pulpeciki w sosie pomidorowo - jabłkowym

Zobacz galerię

50min PT50M

Składniki

Na pulpeciki:
50 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego,
3 ząbki czosnku,
3-4 łyżki tartej bułki,
1 jajko,
sól,
pieprz,
ostra papryka mielona,
zioła prowansalskie,
natka pietruszki

Na sos:
3 średniej wielkości winne jabłka,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka prażonej cebuli,
1 szklanka soku pomidorowego,
4 łyżeczki przecieru pomidorowego,
sól,
pieprz,
słodka papryka mielona,
świeża bazylia,
świeży tymianek,
oliwa lub olej

Dodatkowo ( wedle uznania) kilka kulek mozzarelli „mini”

Sposób przygotowania przepisu:

Pulpeciki w sosie pomidorowo - jabłkowym

1. Mięso mielone, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól i przyprawy włożyć do miski, wymieszać i dobrze wyrobić. Z mięsa formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Zagotować w garnku wodę z solą. Gotowe kulki wrzucać na wrzątek i gotować około 10 minut na małym ogniu. Ugotowane wyjąć łyżką cedzakową, przełożyć na talerz i odstawić.
2. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce (na oczkach do tarcia ziemniaków).
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oliwy lub oleju. Dodać starte jabłka, chwilę smażyć na małym ogniu. Dodać sok pomidorowy, koncentrat, przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulkę prażoną, posiekaną bazylię i tymianek, sól i przyprawy. Chwilę pogotować (często mieszać). Na koniec dodać ugotowane wcześniej pulpeciki, gotować jeszcze około 5 minut, zestawić z ognia.
Podawać z makaronem i (wedle uznania) mini mozzarellą.